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タコとオクラのアンチョビソースサラダ♬
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タコとオクラのアンチョビソースサラダ♬-レシピのメイン写真

タコとオクラのアンチョビソースサラダ♬

Satoco❋
Satoco❋ @cook_40285867

タコとアンチョビの相性は抜群♡夏野菜のオクラと香味野菜も一緒に爽やかなサラダです♬ワインに合いますよ(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
昔々近所にあったアットホームな小さなイタリアンレストランでアンチョビソースのカルパッチョを良く頂いてたのをふと思い出し…今回お野菜もたっぷりでサラダ仕立てにしてみました(*´ω`)
2021.6.18話題入り感謝♬

タコとアンチョビの相性は抜群♡夏野菜のオクラと香味野菜も一緒に爽やかなサラダです♬ワインに合いますよ(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
昔々近所にあったアットホームな小さなイタリアンレストランでアンチョビソースのカルパッチョを良く頂いてたのをふと思い出し…今回お野菜もたっぷりでサラダ仕立てにしてみました(*´ω`)
2021.6.18話題入り感謝♬

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タコとオクラのアンチョビソースサラダ♬

Satoco❋
Satoco❋ @cook_40285867

タコとアンチョビの相性は抜群♡夏野菜のオクラと香味野菜も一緒に爽やかなサラダです♬ワインに合いますよ(*´∀`)♪
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材料

4人分
  1. オクラ 1パック8本位
  2. レタス 3枚
  3. 大葉 5枚
  4. タコ 約200g
  5. 貝割れ 1パック
  6. オリーブ油 大さじ3
  7. アンチョビフィレ 3枚
  8. ニンニクすりおろし(チューブでも) ひとかけ分
  9. 塩、胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    オクラはがくを取りさっと茹でて5㍉幅の斜め薄切りに。レタスと大葉は適当な大きさにちぎる。

    • タコとオクラのアンチョビソースサラダ♬作り方1写真
  2. 2

    タコは薄切りにスライスする。あれば貝割れは半分にカット。

  3. 3

    お皿に①と②を盛り付けておく。

    • タコとオクラのアンチョビソースサラダ♬作り方3写真
  4. 4

    小鍋にオリーブ油とアンチョビを入れてから火を付けて弱火でアンチョビが崩れるまで炒める。

    • タコとオクラのアンチョビソースサラダ♬作り方4写真
  5. 5

    火を止めてニンニクすりおろしを入れて塩胡椒で味を整える。

  6. 6

    ③に⑤のソースをかけたら出来上がり♡

    • タコとオクラのアンチョビソースサラダ♬作り方6写真
  7. 7

    皆様のお陰で話題入りさせて頂く事が出来ました♬作って下さった方々心から感謝です♡♡♡

  8. 8

    レシピ本に掲載して頂きました♪有難うございます。

    • タコとオクラのアンチョビソースサラダ♬作り方8写真
    • タコとオクラのアンチョビソースサラダ♬作り方8写真

コツ・ポイント

ソースは熱々のままかけても少し冷ましてからでもどちらでもOKです♬

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Satoco❋
Satoco❋ @cook_40285867
2021/05/30 05:14に公開
4/20 少しずつ左腕の可動域が広がってきました。しかし痛みがなかなか引かず夜も殆ど眠れず… ですが毎日3度の食事は完食😁早く退院してお料理再開したいです🥹4/6 いつも素敵な嬉しいれぽに心温まるコメント有難うございます(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)目眩からの転倒で左肩を骨折しましたが無事に手術を終えました。出来るだけ早く退院出来るようリハビリも頑張りますっ!💪認知症の母が主治医の判断で急遽認知症センターに入院する事になりました。面会に行ったところ在宅介護時よりもかなり進んでいたのでこの先は施設が空けば施設へ…の流れになると思います。出来るだけ顔を見せに母に会いに行きたいと思います☺️スローな活動ですが仲良くして頂けたら嬉しいです。皆様にとっても健やかで笑顔溢れる食卓になりますように…(⁠ᵔ⁠ᴥ⁠ᵔ⁠)そして皆様の食卓に美味しい幸せが溢れますように♡気軽に「さとちゃん」や「サトちゃん」とテキトーに呼んでもらえたら嬉しいです(*ノェノ) 
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