生春巻きの皮でチーズ包み焼き
りくりくクッカー @cook_40094156
たこ焼き型で作るシウマイの時に、追加で簡単に作れるおかず兼おつまみです。
このレシピの生い立ち
たこ焼き型でシウマイを作った時、もう少し何か食べたいと思い、家に残っていた「生春巻きの皮（ライスペーパー）」を活用しました。
生春巻きの皮でチーズ包み焼き
たこ焼き型で作るシウマイの時に、追加で簡単に作れるおかず兼おつまみです。
このレシピの生い立ち
たこ焼き型でシウマイを作った時、もう少し何か食べたいと思い、家に残っていた「生春巻きの皮（ライスペーパー）」を活用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
チーズを1〜2cm角ていどにカットする（ここではベビーチーズを四等分）。
- 2
生春巻きの皮（ライスペーパー）にサッと水を通してまな板の上に広げ、キッチンハサミで十字方向・四等分に切る。
- 3
【2】の皮の中央部に【1】のチーズをのせて、キャラメルのように包む。きっちり包まなくてもOK。
-
- 4
ホットプレートのたこ焼き型のくぼみに一つずつ入れて180度で2〜3分焼く。
-
- 5
焼き目を確認したら上下を返し、熱湯を凹みの半分ほど注いで蓋をする。3〜4分蒸し焼き、お湯がなくなってきたらふたをはすず。
- 6
さらに焼き続けていると、残っていた水気も飛んで、ふっくらこんがりに仕上がる。
-
コツ・ポイント
生春巻きの皮（ライスペーパー）は、濡らしすぎると柔らか過ぎて扱いづらいので、少し硬いかなというくらいで包んで大丈夫です。蒸し焼きにすると途中ふにゃふにゃになりますが、蓋をはずして水分を飛ばすとカリッと焼き上がります。
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