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衝撃!おこめのバニラアイスクリーム♪
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衝撃!おこめのバニラアイスクリーム♪-レシピのメイン写真

衝撃!おこめのバニラアイスクリーム♪

森のコメパン₍公式₎
森のコメパン₍公式₎ @cook_40374778

乳製品不使用、卵不使用でクリーミーなアイスは難しい。そこをなんとお米が解決!詳しくはYouTubeをご覧ください❣️
このレシピの生い立ち
乳製品、卵使わずにリアルなバニラアイスクリームをつくりたくて!!何度も何度も失敗を重ねた渾身のレシピです!

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材料

3〜4個分
  • ◾️炊いた米 60g
  • ◾️無調整豆乳(最初入れる分) 60g
  • ◾️きび砂糖 18g
  • ◾️メープルシロップ 35g
  • ◾️塩 1.5(小さじ4分の1)
  • ◾️バニラエッセンス(バニラオイル) 2.5g
  • 残りの無調整豆乳 140g
  • 無臭ココナッツオイル(他の油も可) 25g
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作り方

  1. 1

    詳しくはYouTubeをご覧くださいね♪
    ポイントなども✨

    https://youtu.be/NNFYkp0e-Gg

    • 衝撃!おこめのバニラアイスクリーム♪作り方1写真
  2. 2

    豆乳200gを別容器に測っておく。

  3. 3

    ◾️の材料を全てブレンダーの容器に入れる。
    (お米は温かい状態のものを使う。冷凍をチンしてもOK)

  4. 4

    ハンドブレンダーで1分よく潰し混ぜる。
    ※うちのハンドブレンダーは連続稼働が1分の規定のため。

  5. 5

    フードプロセッサーにうつし、残りの豆乳を2回に分けて加えまぜる。
    (各10秒くらいMIX)

  6. 6

    油25gを「すこしずつ」入れその都度攪拌する(7回に分けて最後の1回は1分攪拌)

  7. 7

    バットに流し込みラップをして冷凍庫で凍らせる。

  8. 8

    4〜5時間で食べごろ。食べるタイミングでなかったらそのまま冷凍庫に。食べる1時間前に冷蔵庫にうつし柔らかくして食べる。

コツ・ポイント

YouTubeの概要欄にQ&A載せました!!

https://youtu.be/NNFYkp0e-Gg

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森のコメパン₍公式₎
森のコメパン₍公式₎ @cook_40374778
2021/06/22 05:17に公開

このレシピのキーワード

豆乳 メープルシロップ 米

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