簡単美味しい！うずらの彩ピクルス
mimosa5940 @cook_40023557
バルサミコ酢にだし醤油で綺麗な琥珀色に！ビーツに寿司酢でピンク色になります。
このレシピの生い立ち
近所のレストランで出てきた前菜に入ってました。こんな感じかなぁと思いながら作ってみました。
簡単美味しい！うずらの彩ピクルス
バルサミコ酢にだし醤油で綺麗な琥珀色に！ビーツに寿司酢でピンク色になります。
このレシピの生い立ち
近所のレストランで出てきた前菜に入ってました。こんな感じかなぁと思いながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
うずらの卵をゆでる。
- 2
私は圧力鍋で時短します。鍋にうずらの卵をいれ、水を2カップいれ、蓋をする。
-
- 3
ピンがたったら、1分はかる。
-
- 4
1分たったら、水道水をかけ圧をさげ、水で卵をひやしてから、殻をむく。
- 5
琥珀色にするには、バルサミコ酢にだし醤油をいれる。
-
- 6
ピンクにするにはビーツに寿司酢をいれる。ラディッシュのピスルスをつけた後の酢につけても綺麗なピンクになります。
- 7
2時間位から美味しくいただけます。私は2日たったくらいが好きです。お酢につけたままなら一週間で食べてしまって下さい。
-
コツ・ポイント
酢とだし醤油、寿司酢とビーツに漬けるだけで綺麗ピスルスになります。お弁当に入れても、前菜として爪楊枝に刺して出しても彩になります。
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