野菜た〜っぷりチャーハン
腹ペコpeko @cook_40168489
野菜炒めにご飯が入ったような炒飯です。1皿で栄養バッチリ。ご飯が少ないのに、満足感はたっぷり。1人のランチに是非！
このレシピの生い立ち
夏休みのランチ、炒飯食べよっかな。でも、ダイエットしてるの。あ、そうか、野菜増やしてご飯ちょっとにしたらいいんだ！と、思い立ち作ったら色んな食感があって美味しいし、満足感たっぷりです。
野菜た〜っぷりチャーハン
野菜炒めにご飯が入ったような炒飯です。1皿で栄養バッチリ。ご飯が少ないのに、満足感はたっぷり。1人のランチに是非！
このレシピの生い立ち
夏休みのランチ、炒飯食べよっかな。でも、ダイエットしてるの。あ、そうか、野菜増やしてご飯ちょっとにしたらいいんだ！と、思い立ち作ったら色んな食感があって美味しいし、満足感たっぷりです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は小さく切り、酒と醤油につけておく。
- 2
キャベツはざく切り、しめじは割いて、玉ねぎ、小松菜、ピーマンは、大きめのみじん切りにする。
- 3
フライパンを熱して、油を敷いてを割りほぐした卵を入れて、サッっと火を通して大きめの炒り卵にして、取り出しておく。
- 4
そのまま、油を足して、胸肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎキャベツと火の通りにくいものから炒め、ウェイパーで味をつける。
- 5
ご飯を入れて、フライパンを返しながら空気を含ませて炒める。塩、醤油、胡椒で味を整え、卵を戻して出来上がり。
コツ・ポイント
家にある野菜何でもOK。煎り卵はサッと火を通したら大きくかき混ぜて、半熟なようなオムレツ状態で取り出すと、チャーハンの出来上がりがふわっとした炒り卵になり美味しいです。
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