家のお米で！グルテンフリーお米まるパン♪
◎さきっちん @cook_40153034
お米から丸パン♡
↓詳しいレシピはYouTubeにあります^^
https://youtu.be/d5d2ND3CU4M
このレシピの生い立ち
卵、乳製品、小麦粉を使わずに、普段食べるお米からパンができたらいいなぁと作り続けてやっと成功しました(* ´ ▽ ` *)
家のお米で！グルテンフリーお米まるパン♪
お米から丸パン♡
↓詳しいレシピはYouTubeにあります^^
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このレシピの生い立ち
卵、乳製品、小麦粉を使わずに、普段食べるお米からパンができたらいいなぁと作り続けてやっと成功しました(* ´ ▽ ` *)
アプリでひらく作り方
- 1
生のお米を数時間又は前日から水に浸水させておく。
- 2
ざるにあげて水切り
150g(一合)のお米は約200g～210gに - 3
ミキサーにサイリウム以外の材料を入れ撹拌。途中で蓋をあけて側面についた生地を落としながら撹拌を繰り返す
- 4
生地をさわってみてなめらかになるまで撹拌。ヘラで高いところから生地を落とすとリボン状に落ちるくらいのゆるさが目安
- 5
ボウルに生地を取り出して、サイリウムハスク(オオバコ)を入れて混ぜる。
形が作れるくらいの粘りが出てくるので、丸く成形。 - 6
乾燥しないように気を付けて発酵をとる(1.5倍くらいが目安)
- 7
表面に薄く油をぬり、クープをいれたい場合は入れる。170度10分→210度5分焼成。
コツ・ポイント
*しっかりお米を浸水しておくと撹拌しやすくなるので必ず二時間以上浸水しておく
つくれぽ
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