Ayam Goreng Bumbu ala Sinjay
Suka banget sama kuliner yg satu ini yg lagi booming dikotaku...
Search di google nyari resepnya yg cocok bin mantep, nyangkut di blognya nandangwuyung, tapi ada aku modif juga sedikit...
Kata suami sama anakku rasanya sdh mirip..Alhamdulillah
Terlepas mau mirip ato ga, ayam ini goreng rasanya benar2 🆗👍👍👍...
.
Untuk sambal nya, seharusnya pakai sambal kedondong khasnya sambal sinjay, tapi saya terpaksa ngga buat karena agak susah nemu kedondong. Lalu saya bikin saja sambal ala2 'sari laut' aja... Cuman cabe nya diganti cabe ijo, no terasi.
Ternyata perpaduan sambal ini plus ayam goreng nya jadi semakin ngelunjak nafsu makannya..😄
Nah klo kebetulan lg ada yg jual kedondong , boleh tu ditambahin serutan kedondong ...
#sambil_ngiler😄
Ayam Goreng Bumbu ala Sinjay
Suka banget sama kuliner yg satu ini yg lagi booming dikotaku...
Search di google nyari resepnya yg cocok bin mantep, nyangkut di blognya nandangwuyung, tapi ada aku modif juga sedikit...
Kata suami sama anakku rasanya sdh mirip..Alhamdulillah
Terlepas mau mirip ato ga, ayam ini goreng rasanya benar2 🆗👍👍👍...
.
Untuk sambal nya, seharusnya pakai sambal kedondong khasnya sambal sinjay, tapi saya terpaksa ngga buat karena agak susah nemu kedondong. Lalu saya bikin saja sambal ala2 'sari laut' aja... Cuman cabe nya diganti cabe ijo, no terasi.
Ternyata perpaduan sambal ini plus ayam goreng nya jadi semakin ngelunjak nafsu makannya..😄
Nah klo kebetulan lg ada yg jual kedondong , boleh tu ditambahin serutan kedondong ...
#sambil_ngiler😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
💠 Bumbu bawang :
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe.
- 2
💠 Bumbu Lengkuas :
Lengkuas diparut atau bisa juga di blender sampai halus bersama serai.
- 3
💠 Bumbu kemiri :
Haluskan pula, kemiri goreng, ketumbar, jintan dan pala.
- 4
Taruh ayam ke dalam panci atau wajan.
Masukkan 1 batang serai, daun salam dan daun jeruk.
- 5
Masukkan pula bumbu halus, bumbu kemiri ulek dan bumbu lengkuas.
- 6
Lalu tambahkan air, gula pasir dan garam, aduk rata.
- 7
Rebus (ungkep) hingga ayam empuk dan kuah berkurang.
Jika memasak dengan panci presto, rebus selama 30 menit (setelah bunyi mendesis).
- 8
Angkat dan tiriskan ayam (bebek).
- 9
💠 Bumbu Tabur :
Saring sisa air perebus ayam dan tampung ampas bumbunya.
Tiriskan sampai betul-betul berkurang airnya.Kemudian goreng ampas bumbu tersebut sampai kering kecoklatan, tiriskan.
- 10
Selanjutnya goreng ayam sampai kecoklatan kedua sisinya (menggoreng nya jangan terlalu lama).
Angkat, tiriskan.
- 11
Sajikan bersama nasi putih serta pelengkap nya.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)