ほんのり甘い夏ピラフ
あまりものをまとめて炒めるなら、この組み合わせはお勧めです。
このレシピの生い立ち
トウモロコシと、余っていた唐揚げでピラフを作ろうとし、野菜が足りなかったので玉ねぎを加えたら、思いのほか甘くておいしいピラフになりました。唐揚げは南蛮風のものでしたが、卵が入ることで、全体がうまい具合に落ち着きました。
ほんのり甘い夏ピラフ
あまりものをまとめて炒めるなら、この組み合わせはお勧めです。
このレシピの生い立ち
トウモロコシと、余っていた唐揚げでピラフを作ろうとし、野菜が足りなかったので玉ねぎを加えたら、思いのほか甘くておいしいピラフになりました。唐揚げは南蛮風のものでしたが、卵が入ることで、全体がうまい具合に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、トウモロコシも包丁で軸から外してパラパラにしておく。
- 2
から揚げ（中2個、竜田揚げ、ナゲットやフライドチキンでもよい）を5ミリ角になるくらいに刻む。分量は適宜調整。
- 3
溶き卵とご飯を合わせておく。
- 4
フライパンに食用油を入れて加熱し、1を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら2を加えて炒めて、いったん皿に取っておく。
- 5
同じフライパンで(油分は適宜追加)3を炒める。フライパンに広げ、少し焦げ目がつくくらいになってから炒め始めるのがコツ。
- 6
5をフライパンに戻して、塩コショウをして味を調える。から揚げなどに味がついている場合は、塩分を調整すること。
- 7
★４~６は、1,2,3を炒めればいいという事なので、適度にアレンジしてください。
- 8
味が甘くて優しいので、上にカリカリに焼いたベーコンや、焼き鮭を載せでも美味しかったです。
コツ・ポイント
５で、火力の弱い一般家庭では３をフライパンに薄く広げて火を通すのがコツらしいです。私は4を皿に取り分けずにフライパンの横に寄せ、米を広げて焦げ目がついたらひっくり返して両面を焦がし、パリッとしたご飯を砕いて具と混ぜてます。
つくれぽ
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