かぼちゃのわたをとり、半分に切って1センチくらいの厚みで、スライスする。

耐熱皿にかぼちゃを並べて、レンジ600wで5分加熱し、粗熱を取っておく。

冷めたかぼちゃに肉を巻き、小麦粉を肉の部分に軽くつける。
フライパンを温め油をひき、肉の巻き終わりを下にして焼く。

フライパンに入れる時、重ならないように並べ、1度で入らない時は何回か分けて焼く。

両面をしっかり焼いたら、別皿に取っておく。
肉を巻いたかぼちゃ全て焼いたら、フライパンに残った油を拭いておく。