鍋に分量の水を沸かし、☆印の調味料を加える。

片栗粉を分量の水で溶く。
沸騰している状態の鍋の中央に水溶き片栗粉を加える。素早く木べらでかき混ぜる。

ほんのりトロミのついた状態。
卵を溶きほぐし、沸騰している状態の２に加えかき混ぜる。

火を止めてごま油を加える。