なめことベーコン小松菜パスタ
なめこを美味しく食べるパスタ
このレシピの生い立ち
なめこ農家のなめこ料理です
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく一片はみじん切り、ベーコン、小松菜は食べやすい大きさにカット。
- 2
パスタを表示より1分ほど短く茹でる。
茹で上がる直前の茹で汁(お玉一杯分)は取っておく。 - 3
フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れ火にかける。弱火でゆっくり。香りが立ったらベーコンを加え炒める。
-
- 4
なめこ、小松菜、塩少々加える。かき混ぜ過ぎず弱火でゆっくり火を通す。
-
- 5
パスタが茹で上がったら、③のフライパンに投入。
-
- 6
茹で汁お玉一杯弱分、麺つゆ大さじ1、黒胡椒、お好みでバターを加え、麺全体を回し混ぜる(乳化させる。)
- 7
味見して塩気が足りなかったら、塩か麺つゆで調整する。
コツ・ポイント
なめこを投入したらあまりかき混ぜ過ぎないこと。
バターはお好みで加えて下さい。
バター無しならペペロン風オイル系
バターありならコク旨系です´◡`
パスタ茹でる=水1リットル+塩10g。
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