【リメイク】惣菜豆腐焼き
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
豆腐と残った総菜を使って作る、豆腐焼きのレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
惣菜が少し残ってしまったとき、メイン料理にリメイクできないかと思い、考えたレシピです。
【リメイク】惣菜豆腐焼き
豆腐と残った総菜を使って作る、豆腐焼きのレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
惣菜が少し残ってしまったとき、メイン料理にリメイクできないかと思い、考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を耐熱皿に置き、レンジ用の蓋をのせ、電子レンジ600W約2分30秒間加熱する。
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- 2
1の水気を切ってからボウルに入れ、ヘラで潰す。薄力粉、片栗粉、塩を入れ、全体を均一に混ぜる。
-
- 3
きんぴらごぼうは、約3cmの長さに切る。
- 4
2を2等分にし、片方はひじきの煮物、もう片方にはきんぴらごぼうを混ぜる。それぞれ4等分に分ける。
-
- 5
フライパンに油を入れ中火にかける。4をスプーンですくいながら、フライパンに入れる。
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- 6
片面を約3分間焼き、裏返す。フライ返しで押さえながら約3分間焼く。
-
- 7
器に盛り付け、出来上がり。
-
コツ・ポイント
惣菜は、切り干し大根の煮物、おからの煮物、五目豆等を使っても、おいしく作ることができます。
惣菜に味がついているので、そのままでも美味しくいただけますが、お好みでしょうゆをつけてお召し上がりください。
つくれぽ
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