簡単！あまり辛くないうちのポッサム★
辛いものが苦手なうちの家族でも美味しく食べられるポッサムです！
このレシピの生い立ち
色んなレシピを見たのですが、うちの家族には合わなかったので、うちの家族用に少し辛いけどあまり辛くない味噌だれのレシピを作りました。
家族に好評で90歳の祖母も150g位ペロリと食べてしまいます。
簡単！あまり辛くないうちのポッサム★
辛いものが苦手なうちの家族でも美味しく食べられるポッサムです！
このレシピの生い立ち
色んなレシピを見たのですが、うちの家族には合わなかったので、うちの家族用に少し辛いけどあまり辛くない味噌だれのレシピを作りました。
家族に好評で90歳の祖母も150g位ペロリと食べてしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクを半分に切り軽く潰す。
生姜は皮付きのままスライスする。
そのままスープの具にする場合は千切りでもOK！ - 2
鍋に●を入れて中火で茹でる。
＊圧力鍋の場合、水の量は豚肉が水をかぶる位で調整して下さい。 -
- 3
◾️鍋の場合◾️
水分量は豚肉がひたひたに水に浸かる位。1400〜1500ml程度。足りなければ途中で足してOK。 - 4
沸騰して、灰汁が出たらその灰汁を取って、弱火にし、ふたをして40〜50分程茹でる。
- 5
◾️ 圧力鍋の場合 ◾️
鍋に●を全て入れてふたをし、圧力がかかってから25分茹でる。
圧力を抜いてからふたを取る。 - 6
茹でている間に味噌だれを作ります。
器に★を全て入れてよく混ぜるだけです。 -
- 7
茹で終わった肉を取り出して、粗熱を取る。
適当な厚さに切って青菜と一緒に盛って出来上がり！
青菜で巻いて食べて下さい♪ - 8
すぐに食べる場合は、肉を取り出してから5分程置いてから切って下さい。
- 9
キャベツと食べる場合は、キャベツ1/4の芯を取って、ラップをしてレンチン3分位したキャベツとどうぞ。
コツ・ポイント
豚の茹で汁は美味しい出汁が出てるので、スープやラーメン、炊き込みご飯などに使うといいですよ♪
汁を煮詰めたり、鶏ガラ＋オイスター＋醤油を足したりして使って下さい。
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