キャベツ大量消費!簡単副菜☆無限キャベツ

野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【クックパッドニュース掲載】キャベツの甘みとじゃこの旨みで、いくらでも食べられる美味しさです!
このレシピの生い立ち
胃に優しいキャベツをたっぷり食べられるよう、シンプルな味付けにしました。胃腸薬の名前でおなじみのキャベジン(ビタミンU)は、キャベツから発見された栄養素で、胃粘膜の修復、飲み過ぎ、食べ過ぎに効果があります。
キャベツ大量消費!簡単副菜☆無限キャベツ
【クックパッドニュース掲載】キャベツの甘みとじゃこの旨みで、いくらでも食べられる美味しさです!
このレシピの生い立ち
胃に優しいキャベツをたっぷり食べられるよう、シンプルな味付けにしました。胃腸薬の名前でおなじみのキャベジン(ビタミンU)は、キャベツから発見された栄養素で、胃粘膜の修復、飲み過ぎ、食べ過ぎに効果があります。
作り方
- 1
キャベツは洗って千切りにし、ざるに入れて熱湯を満遍なく回しかけ、粗熱が取れたら水気をしっかり絞ります。
- 2
ボウルにキャベツ、ちりめんじゃこ、調味料を入れてよく和え、炒りごまを振ったら完成です!
- 3
2021.11.2「無限キャベツ」の人気検索でトップ10入りしました!
- 4
2021.11.23「無限キャベツ」の人気検索で1位になりました!
- 5
2023.12.15クックパッドニュース「知ってて便利「千切りキャベツだけ」副菜」に掲載されました!
コツ・ポイント
酢を少量加えることで、さっぱり仕上がります。キャベツに含まれるビタミンC、Uは水に溶けやすく、熱にも弱いので、サッと湯通しする程度で!湯通しすることで青臭さが無くなり、甘みも増します。キャベツは芯も使ってくださいね!
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