Pangek padeh kepala ikan

Name: Pangek padeh kepala ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor kepala ikan kakap merah; 1 ons cabai merah giling halus; 1 sdm jeruk nipis; 1/2 bks asam jawa (larutkan dgn 1/4 gelas air hangat); 1 lembar daun bawang; bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1/2 buah tomat merah; 1 ruas lengkuas. geprek; 1 btng serai geprek; 2 lembar daun jeruk buang tulangnya; 1 lembar daun salam; secukupnya garam, royco; 2 gelas Belimbing air

Bunda Feni D @bunda_feni

Pangek padeh kepala ikan

Bunda Feni D @bunda_feni

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorkepala ikan kakap merah
1 onscabai merah giling halus
1 sdmjeruk nipis
1/2 bksasam jawa (larutkan dgn 1/4 gelas air hangat)
1 lembardaun bawang
bumbu halus:
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
1/2 buahtomat merah
1 ruaslengkuas. geprek
1 btngserai geprek
2 lembardaun jeruk buang tulangnya
1 lembardaun salam
secukupnyagaram, royco
2 gelas Belimbingair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan lalu,rebus ikan, setelah mendidih angkat ikan sisihkan, dn buang airnya(boleh di pakai utk kaldu klo suka)
2

Siapkan wajan,masukkan cabai giling halus, bumbu halus, lengkuas,serai dan daun2 an, air asam jawa, jeruk nipis dn beri air 2 gelas masak sampai mendidih
3

Setelah mendidih masukkan ikan, beri garam, royco, masak sampai kuah mengental, test rasa, jika sdh pas masukn daun bawang, angkat dn sajikan😊