Pepes tahu ati ampla

Name: Pepes tahu ati ampla
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ati ampla bisa ditambah jg sesuai selera; 10 buah tahu kuning/putih; 3-4 butir telur ayam; 3 buah serai; 6 buah salam; 1 ikat kemangi; 6 lembar daun pisang & sematnya; secukupnya garam; 1 sdt gula putih; 2 sdt/lebih lada putih bubuk; 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 bks penyedap

Yumna Yurika Aufausep @yurika22

Tasikmalaya

Liat net tv,chef table nya bikin pepes tahu jd ketagihan bikin heee tp saking sibuknya jd lupa foto pepes yg sudah jd. afwan yaah

Lebih banyak

Pepes tahu ati ampla

Yumna Yurika Aufausep @yurika22

Tasikmalaya

Liat net tv,chef table nya bikin pepes tahu jd ketagihan bikin heee tp saking sibuknya jd lupa foto pepes yg sudah jd. afwan yaah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 1/4 jam

6 porsi

1/4ati ampla bisa ditambah jg sesuai selera
10 buahtahu kuning/putih
3-4 butirtelur ayam
3 buahserai
6 buahsalam
1 ikatkemangi
6 lembardaun pisang & sematnya
secukupnyagaram
1 sdtgula putih
2sdt/lebih lada putih bubuk
5 butirkemiri
1 ruaskunyit
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 bkspenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1 1/4 jam

1

Cuci bersih ati ampla,rebus sebentar lalu potong2 kecil.Haluskan kemiri,bawang putih,bawang merah,kunyit.tumis masukkan salam serai,aduk sampai wangi.masukkan ati ampla sampai matang.kasih garam 1 sdm
2

Tumbuk tahu di wadah agak besar,masukkan ati ampla td.
3

Bumbui dg lada putih,garam,gula.masukkan telur.aduk sampai benar2 rata
4

Siapkan daun pisan untuk membungkus. Masukkan 2 sendok tahu,1 lembar daun salam,1/2 batang serai & daun kemangi.semat dg lidi
5

Lakukan sampai habis.krn aq kehabisan daunnya jd bs pakai plastik cuma saat di kukus,ditusuk2 pakai garpu saat akan masak yah.
6

Kukus selama 1 jam.jgm lupa bungkus tutup panci dg kain. Sudah selesai