Empanada de puerro, zanahorias y pasas de uva

Name: Empanada de puerro, zanahorias y pasas de uva
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para elaborar la masa para las tapas de la empanada:; 3/4 Kilo harina normal; 20 cucharadas soperas aceite girasol u oliva; 1 taza leche tibia; 1 pizca sal; 1 sobre polvo de hornear 15 gr; Para el relleno; 1 puerro; 3/4 kilos zanahoria; 1 cajita nata para cocinar 200 cc; 1 taza pasas de uva; 1 taza queso rallado; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharadita perejil; 1 taza queso rallado; 4 huevos

Sara Piperno Barceló @cook_6346699

Empanada de puerro, zanahorias y pasas de uva

Sara Piperno Barceló @cook_6346699

Guardada

Ingredientes

12 raciones

Para elaborar la masa para las tapas de la empanada:
3/4 Kiloharina normal
20 cucharadas soperasaceite girasol u oliva
1 tazaleche tibia
1 pizcasal
1 sobrepolvo de hornear 15 gr
Para el relleno
1puerro
3/4 kiloszanahoria
1 cajitanata para cocinar 200 cc
1 tazapasas de uva
1 tazaqueso rallado
2 cucharadasaceite de oliva
1 cucharaditasal
1 cucharaditaazúcar
1 cucharaditaperejil
1 tazaqueso rallado
4huevos

Guardada

Pasos de la receta

1

Para la masa ponemos en un bol la harina, la levadura, la sal hacemos un hueco y poco a poco añadimos el aceite y la leche y trabajamos la masa a mano, la dejamos reposar mientras preparamos el relleno. Tendremos con esta preparación para hacer las 2 tapas de la empanada
2

Para el relleno, picamos el puerro, las zanahorias, añadimos los 3 huevos batidos y poco a poco el resto delos ingredientes.
3

Rehogamos todo unos minutos.
4

Precalentamos el horno.
5

Ponemos en la asadera papel de horno, colocamos la tapa de la base, luego añadimos el relleno, cerramos con la otra tapa,.
6

Batimos un huevo y pintamos la tapa de arriba, pinchamos un poco en diferentes sitios la tapa de arriba, la espolvoreamos un poquito de azúcar y al horno 180 º por unos 40 minutos aproximadamente. Buen provecho!!