Ini masakan Korea cita rasa Indonesia karena bahan utamanya adalah tahu dan tempe. Tadinya saya ingin membuat sesuai resep asli Maangchi, yaitu menggunakan ayam. Sayangnya, penjual sayur keliling, yang merangkap sebagai penjual ayam dan ikan, sedang cuti karena sakit gigi. Akhirnya, saya menggunakan bahan yang tersedia di dapur. Karena masakan ini pula, akhirnya saus gochujang yang sudah lama mendekam di kulkas bisa digunakan. 😁

Masakan ini rasanya manis dan sedikit pedas, seperti saus untuk ikan asam manis. Saya hanya memakai saus gochujang tanpa tambahan bubuk cabai seperti pada resep aslinya karena tidak tahan pedas. Kalau teman-teman tidak punya saus gochujang, mungkin bisa diganti dengan saus asam manis botolan atau mencampurkan saus sambal, saus tomat dan sedikit perasan jeruk nipis. Selain itu, tahu dan tempe bisa digoreng sebelumnya supaya rasanya lebih gurih dan tidak gampang pecah ketika dimasak (terutama tahu). Saya tidak menggorengnya karena menghindari pemakaian minyak yang berlebihan dalam masakan.