ワタリガニは流水の下で、清潔なブラシ等できれいに洗う。
足の間や付け根も丁寧に洗う。

※捌いたあとのワタリガニの甲羅は、可食部は少ないですが美味しいです。
工程6で一緒に茹でて食べるのもオススメです。

鍋に水をたっぷり入れて火にかける。

※茹で終わったあとの茹で汁はワタリガニの旨みが出ているので、他の具材を好みの味噌で溶いてお味噌汁にすると美味しいです。

※お味噌汁を作るのが面倒な時は、【即席の市販のお味噌汁】に熱湯代わりに使うのもオススメ♡
カニの風味がして美味しいです♡

茹で上がったらザルにあげ、このまま冷ましておく。
※ワタリガニの旨味が逃げてしまうので水に晒さないようにして下さい。

だし醤油はこちらの商品を使用しました。ご家庭でお使いのめんつゆで代用して下さい。

今回使用した粉唐辛子です。

少し大きめのボウルを用意する。（※あとでワタリガニを加えるので。）
ボウルにピリ辛ソースの材料を入れてよく混ぜ合わせる。

ワタリガニをボウルに入れる。
使い捨てのビニール手袋をしてソースを絡める。（ケガをしないように気をつけて下さい。）

できあがり。
※ワタリガニのボイルで作っていますが、なるべく早めに召し上がって下さい。