かぼちゃとおろし人参のサラダ♪
今朝の朝食は、毎週恒例の余り野菜たっぷりのおじやの日です。おじやをコトコト煮込みながら、副菜にもう一品と考え、かぼちゃのサラダにしてみました😊
おじやに入れたおろし人参。半分残ったので、それもおろしてサラダに入れてみようかと…いつもの舞い降りて来たメニューです😆
かぼちゃが熱々の内に、バター＆おろし人参＆黒こしょうを入れて。シャキシャキのきゅうりの歯応えがアクセントになって、彩りも可愛い優しい味わいのサラダになりました😋💕
栄養たっぷりで食べやすいので、黒こしょうを控えれば、お年寄りやお子さまにもお勧めです🤗
かぼちゃとおろし人参のサラダ♪
今朝の朝食は、毎週恒例の余り野菜たっぷりのおじやの日です。おじやをコトコト煮込みながら、副菜にもう一品と考え、かぼちゃのサラダにしてみました😊
おじやに入れたおろし人参。半分残ったので、それもおろしてサラダに入れてみようかと…いつもの舞い降りて来たメニューです😆
かぼちゃが熱々の内に、バター＆おろし人参＆黒こしょうを入れて。シャキシャキのきゅうりの歯応えがアクセントになって、彩りも可愛い優しい味わいのサラダになりました😋💕
栄養たっぷりで食べやすいので、黒こしょうを控えれば、お年寄りやお子さまにもお勧めです🤗
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは、縦半分に切り、薄めの半月切りにし、香草塩を振って10分程おいてから、ペーパーでしっかり水気を絞っておく。
-
- 2
かぼちゃは皮を剥き小ぶりに切って、耐熱ボウルに入れ、蓋またはふんわりラップをかけて600Wで6分半程レンジで加熱する。
-
- 3
かぼちゃの量や種類、レンジの機能によっても蒸し時間が変わって来るので6分前後をめやすに、一度竹串を刺して確認してみてね🤗
- 4
加熱したら1分蒸らし、熱い内にバターを入れて潰す。そこへ人参をすりおろして直接入れ、黒こしょうも加え全体を混ぜ合わせる。
-
- 5
◉の調味料を合わせ、④の粗熱が取れたら、①の絞ったきゅうりと一緒にボウルに加え、混ぜ合わせれば完成です🤗
-
- 6
お酢も入れてるので、柔らかめのペースト状ですが、おろし人参の臭みもなく、きゅうりの食感とマッチして美味しかったです〜😋💕
-
コツ・ポイント
かぼちゃが熱い内に、おろし人参を入れる事で生感も消え、ほめられ酢を入れる事で、人参特有の臭みもなくなります🤗
つくれぽ
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