Gulai Salai Ikan dan Daun Singkong

Name: Gulai Salai Ikan dan Daun Singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan salai; 2 ikat daun singkong pilih yg muda; 300 ml santan kental; 1 batang serai ambil bagian putihnya digeprek; secukupnya daun ruku-ruku; 8 buah cabe rawit digeprek; 2 ruas jari lengkuas digeprek; 500 ml air; 1/2 sdt gula pasir biar gurih; Bumbu yang dihaluskan :; 6 siung bawang merah; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 8 buah cabe merah; secukupnya garam

Mety Herlina @cook_7326460

Mukomuko, Bengkulu, Indonesia.

Klo di daerah sini, salai ikannya khas banget.
Teksturnya masih basah plus wangi bumbu kuning.. Cuma dimakan gitu aja udah enak, apalagi dibikin gulai santan, duuhhh wanginya bikin lapeerrr..😍
Resepnya pake yg simple aja, ga pake penyedap dan bawang putih lg, coz salai ikannya udah berfungsi sbg penyedap.

Lebih banyak

Gulai Salai Ikan dan Daun Singkong

Mety Herlina @cook_7326460

Mukomuko, Bengkulu, Indonesia.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan salai
2 ikatdaun singkong pilih yg muda
300 mlsantan kental
1 batangserai ambil bagian putihnya digeprek
secukupnyadaun ruku-ruku
8 buahcabe rawit digeprek
2 ruas jarilengkuas digeprek
500 mlair
1/2 sdtgula pasir biar gurih
Bumbu yang dihaluskan :
6 siungbawang merah
1 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
8 buahcabe merah
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan salai lalu sisihkan
2

Siangi daun singkong, cuci bersih lalu sisihkan
3

Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan kedalam wajan, tambahkan santan dan air. Sisakan sedikit santan.
4

Masak dg api sedang, tambahkan cabe rawit, serai, lengkuas, daun ruku2. Aduk perlahan jgn sampai santannya pecah
5

Setelah mendidih, masukkan daun singkong dan ikan salai. Aduk sesekali.
6

Tunggu hingga daun singkong lembut. Tambahkan sisa santan dan gula.
7

Aduk sebentar, setelah mendidih cek rasa lalu angkat.
8

Gulai salai ikan siap dihidangkan.
9

Selamat menikmati..😍