Hot and sour soup 酸辣湯

Name: Hot and sour soup 酸辣湯
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 cup kaldu ayam; 6 buah jamur shitake,potong halus; 1 ons jamur kancing,belah 2; 1 ons jamur shimeji; 4 sdm kecap asin; 2 sdt jahe parut; 1/4 cup cuka beras; 1 sdm chilli garlic sauce (me : saus cabe biasa); 1/4 cup maizena; 2 butir telur ayam besar, di-whisk; 1 buah tahu telur,potong kotak; 4 batang daun bawang, iris halus; 1 sdm cabe halus; secukupnya garam, lada hitam/lada putih; 1 sdm minyak wijen

Meimei Khuang @cook_4733231

Jakarta

pernah makan sup ini di resto, semangkok kecil harganya selangit (cry) skrg coba bikin sendiri, lumayanlah rasanya, bisa mengobati kangen akan sop ini hehehe. resepnya liat dari FB tp udah sy modifikasi, disesuaikan dgn bahan yg ada. rasanya asin, asem dan agak pedas.

Lebih banyak

Hot and sour soup 酸辣湯

Meimei Khuang @cook_4733231

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

6 cupkaldu ayam
6 buahjamur shitake,potong halus
1 onsjamur kancing,belah 2
1 onsjamur shimeji
4 sdmkecap asin
2 sdtjahe parut
1/4 cupcuka beras
1 sdmchilli garlic sauce (me : saus cabe biasa)
1/4 cupmaizena
2 butirtelur ayam besar, di-whisk
1 buahtahu telur,potong kotak
4 batangdaun bawang, iris halus
1 sdmcabe halus
secukupnyagaram, lada hitam/lada putih
1 sdmminyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Pisahkan 1/4 cup kaldu ayam utk dicampur dgn maizena.
2

Siapkan panci besar, tuang sisa kaldu ayam, jamur2an, cuka, kecap asin, jahe dan saus cabe. aduk rata, masak dgn api sedang hingga mendidih.
3

Sambil dimasak,sambil dicicipi. jika krg asin tambahkan garam atau krg asem tambahkan cuka lg.
4

Saat sup mendidih, tuang campuran kaldu dan maizena, aduk selama 1 menit.
5

Lalu masukan telur yg sudah dikocok, sambil dituang,sambil diaduk cepat dgn gerakan memutar agar hasil telurnya lebih halus. aku krg cepat aduknya hahaha
6

Sesaat sebelum diangkat,masukan daun bawang dan minyak wijen. aduk rata, matikan api, dan sajikan dlm keadaan panas.