130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN

Bismillah..
Suami ditelpon Pak Haji disuruh ke rumahnya. Alhamdulillah pulangnya dikasih 1 ekor ayam yang sudah bersih dan beratnya 2 kg. Kata Pak Haji, ini ayam mahal, namanya ayam Brahma. Sebelumnya sudah pernah dikasih Pak Haji ayam begini. Daging ayam ini lumayan alot. Memotongnya jadi beberapa bagian pun butuh tenaga karena tulangnya keras. Tapi kalau sudah dimasak lama, daging ayamnya empuk dan rasanya sangat enak 👍🏻😊
Biasanya di hari istimewa seperti lebaran, masakan yang disajikan pasti khas daerah sendiri. Tapi kali ini, coba bikin masakan khas daerah lain yaitu Jawa Timur.
Awal baca bahan di resepnya agak bingung karena ketumbar yang digunakan lumayan banyak. Tapi tetap saya coba masak sesuai resep aslinya biar tau bagaimana rasanya. Apalagi ini resep warisan turun-temurun, pasti mantap 😊
Benar saja, baru bumbunya yang ditumis, aromanya sudah memenuhi rumah. Sampai suami bilang, aromanya wangi banget seperti masakan orang yang lagi hajatan 🤤 Makin tidak sabar ingin cepat masak dan makan 🤭😁 Begitu selesai dimasak trus dimakan, Masya Allah.. ini beneran enak banget 😍😋 Makasih mbak Sari Rizal @masakan_s4ri resepnya 🙏🏻🙏🏻🥰🤗 Senangnya bisa masak seenak ini 👍🏻🥰
#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan
#Minggu5
#GenerasiAprontis
#GraduationPartyGATA
#Minggu53
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ResepKreatif_HariRaya
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN
Bismillah..
Suami ditelpon Pak Haji disuruh ke rumahnya. Alhamdulillah pulangnya dikasih 1 ekor ayam yang sudah bersih dan beratnya 2 kg. Kata Pak Haji, ini ayam mahal, namanya ayam Brahma. Sebelumnya sudah pernah dikasih Pak Haji ayam begini. Daging ayam ini lumayan alot. Memotongnya jadi beberapa bagian pun butuh tenaga karena tulangnya keras. Tapi kalau sudah dimasak lama, daging ayamnya empuk dan rasanya sangat enak 👍🏻😊
Biasanya di hari istimewa seperti lebaran, masakan yang disajikan pasti khas daerah sendiri. Tapi kali ini, coba bikin masakan khas daerah lain yaitu Jawa Timur.
Awal baca bahan di resepnya agak bingung karena ketumbar yang digunakan lumayan banyak. Tapi tetap saya coba masak sesuai resep aslinya biar tau bagaimana rasanya. Apalagi ini resep warisan turun-temurun, pasti mantap 😊
Benar saja, baru bumbunya yang ditumis, aromanya sudah memenuhi rumah. Sampai suami bilang, aromanya wangi banget seperti masakan orang yang lagi hajatan 🤤 Makin tidak sabar ingin cepat masak dan makan 🤭😁 Begitu selesai dimasak trus dimakan, Masya Allah.. ini beneran enak banget 😍😋 Makasih mbak Sari Rizal @masakan_s4ri resepnya 🙏🏻🙏🏻🥰🤗 Senangnya bisa masak seenak ini 👍🏻🥰
#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan
#Minggu5
#GenerasiAprontis
#GraduationPartyGATA
#Minggu53
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ResepKreatif_HariRaya
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
📌 Di resep, saya tulis sesuai resep asli. Tapi untuk bahan bumbu halus, ada beberapa bahan yang saya tambah jumlahnya.
Bawang merah 15 butir, bawang putih 10 siung, cabai merah besar 5 buah. Bahan lainnya tetap. Silahkan disesuaikan dengan selera. - 2
Potong ayam jadi beberapa bagian, lalu cuci bersih di air mengalir.
- 3
Haluskan semua bahan bumbu halus.
- 4
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- 5
Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk purut, gula merah, dan air asam jawa.
- 6
Tumis sambil diaduk hingga bumbu harum dan benar-benar matang.
- 7
Masukkan potongan ayam, aduk‐aduk sampai ayam terbalut dengan bumbu.
- 8
Tuang air. Rebus sampai daging ayam empuk.
- 9
Karena daging ayamnya alot, pada tahap ini saya pindahkan sebentar ke magicom supaya ayam cepat empuk. Setelah empuk, saya pindahkan kembali ke wajan.
- 10
Setelah ayam empuk, baru tuang santan, aduk hingga rata.
- 11
Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga matang. Tes rasa.
- 12
Siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya































Komentar