CookpadCookpad
Tamu
Daftar atau Masuk
Simpan dan tulis resep, kirim Cooksnap, dan lainnya
  • Cari
  • Premium
    • Jajaran Resep Unggulan
    • Menu Mingguan Premium
    • Paling Banyak Dilihat
  • Premium
  • Posting Bareng
  • FAQ
  • Kirim Saran
  • Negara
  • Koleksi Resep
Koleksi Resep
Untuk mulai membuat koleksi resep, silakan daftar atau masuk.
130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus
CookpadCookpad
Foto resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN

130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Suami ditelpon Pak Haji disuruh ke rumahnya. Alhamdulillah pulangnya dikasih 1 ekor ayam yang sudah bersih dan beratnya 2 kg. Kata Pak Haji, ini ayam mahal, namanya ayam Brahma. Sebelumnya sudah pernah dikasih Pak Haji ayam begini. Daging ayam ini lumayan alot. Memotongnya jadi beberapa bagian pun butuh tenaga karena tulangnya keras. Tapi kalau sudah dimasak lama, daging ayamnya empuk dan rasanya sangat enak 👍🏻😊

Biasanya di hari istimewa seperti lebaran, masakan yang disajikan pasti khas daerah sendiri. Tapi kali ini, coba bikin masakan khas daerah lain yaitu Jawa Timur.

Awal baca bahan di resepnya agak bingung karena ketumbar yang digunakan lumayan banyak. Tapi tetap saya coba masak sesuai resep aslinya biar tau bagaimana rasanya. Apalagi ini resep warisan turun-temurun, pasti mantap 😊

Benar saja, baru bumbunya yang ditumis, aromanya sudah memenuhi rumah. Sampai suami bilang, aromanya wangi banget seperti masakan orang yang lagi hajatan 🤤 Makin tidak sabar ingin cepat masak dan makan 🤭😁 Begitu selesai dimasak trus dimakan, Masya Allah.. ini beneran enak banget 😍😋 Makasih mbak Sari Rizal @masakan_s4ri resepnya 🙏🏻🙏🏻🥰🤗 Senangnya bisa masak seenak ini 👍🏻🥰

#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan
#Minggu5
#GenerasiAprontis
#GraduationPartyGATA
#Minggu53
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ResepKreatif_HariRaya
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Bismillah..

Suami ditelpon Pak Haji disuruh ke rumahnya. Alhamdulillah pulangnya dikasih 1 ekor ayam yang sudah bersih dan beratnya 2 kg. Kata Pak Haji, ini ayam mahal, namanya ayam Brahma. Sebelumnya sudah pernah dikasih Pak Haji ayam begini. Daging ayam ini lumayan alot. Memotongnya jadi beberapa bagian pun butuh tenaga karena tulangnya keras. Tapi kalau sudah dimasak lama, daging ayamnya empuk dan rasanya sangat enak 👍🏻😊

Biasanya di hari istimewa seperti lebaran, masakan yang disajikan pasti khas daerah sendiri. Tapi kali ini, coba bikin masakan khas daerah lain yaitu Jawa Timur.

Awal baca bahan di resepnya agak bingung karena ketumbar yang digunakan lumayan banyak. Tapi tetap saya coba masak sesuai resep aslinya biar tau bagaimana rasanya. Apalagi ini resep warisan turun-temurun, pasti mantap 😊

Benar saja, baru bumbunya yang ditumis, aromanya sudah memenuhi rumah. Sampai suami bilang, aromanya wangi banget seperti masakan orang yang lagi hajatan 🤤 Makin tidak sabar ingin cepat masak dan makan 🤭😁 Begitu selesai dimasak trus dimakan, Masya Allah.. ini beneran enak banget 😍😋 Makasih mbak Sari Rizal @masakan_s4ri resepnya 🙏🏻🙏🏻🥰🤗 Senangnya bisa masak seenak ini 👍🏻🥰

#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan
#Minggu5
#GenerasiAprontis
#GraduationPartyGATA
#Minggu53
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ResepKreatif_HariRaya
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Lebih banyak

130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Suami ditelpon Pak Haji disuruh ke rumahnya. Alhamdulillah pulangnya dikasih 1 ekor ayam yang sudah bersih dan beratnya 2 kg. Kata Pak Haji, ini ayam mahal, namanya ayam Brahma. Sebelumnya sudah pernah dikasih Pak Haji ayam begini. Daging ayam ini lumayan alot. Memotongnya jadi beberapa bagian pun butuh tenaga karena tulangnya keras. Tapi kalau sudah dimasak lama, daging ayamnya empuk dan rasanya sangat enak 👍🏻😊

Biasanya di hari istimewa seperti lebaran, masakan yang disajikan pasti khas daerah sendiri. Tapi kali ini, coba bikin masakan khas daerah lain yaitu Jawa Timur.

Awal baca bahan di resepnya agak bingung karena ketumbar yang digunakan lumayan banyak. Tapi tetap saya coba masak sesuai resep aslinya biar tau bagaimana rasanya. Apalagi ini resep warisan turun-temurun, pasti mantap 😊

Benar saja, baru bumbunya yang ditumis, aromanya sudah memenuhi rumah. Sampai suami bilang, aromanya wangi banget seperti masakan orang yang lagi hajatan 🤤 Makin tidak sabar ingin cepat masak dan makan 🤭😁 Begitu selesai dimasak trus dimakan, Masya Allah.. ini beneran enak banget 😍😋 Makasih mbak Sari Rizal @masakan_s4ri resepnya 🙏🏻🙏🏻🥰🤗 Senangnya bisa masak seenak ini 👍🏻🥰

#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan
#Minggu5
#GenerasiAprontis
#GraduationPartyGATA
#Minggu53
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ResepKreatif_HariRaya
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Bismillah..

Suami ditelpon Pak Haji disuruh ke rumahnya. Alhamdulillah pulangnya dikasih 1 ekor ayam yang sudah bersih dan beratnya 2 kg. Kata Pak Haji, ini ayam mahal, namanya ayam Brahma. Sebelumnya sudah pernah dikasih Pak Haji ayam begini. Daging ayam ini lumayan alot. Memotongnya jadi beberapa bagian pun butuh tenaga karena tulangnya keras. Tapi kalau sudah dimasak lama, daging ayamnya empuk dan rasanya sangat enak 👍🏻😊

Biasanya di hari istimewa seperti lebaran, masakan yang disajikan pasti khas daerah sendiri. Tapi kali ini, coba bikin masakan khas daerah lain yaitu Jawa Timur.

Awal baca bahan di resepnya agak bingung karena ketumbar yang digunakan lumayan banyak. Tapi tetap saya coba masak sesuai resep aslinya biar tau bagaimana rasanya. Apalagi ini resep warisan turun-temurun, pasti mantap 😊

Benar saja, baru bumbunya yang ditumis, aromanya sudah memenuhi rumah. Sampai suami bilang, aromanya wangi banget seperti masakan orang yang lagi hajatan 🤤 Makin tidak sabar ingin cepat masak dan makan 🤭😁 Begitu selesai dimasak trus dimakan, Masya Allah.. ini beneran enak banget 😍😋 Makasih mbak Sari Rizal @masakan_s4ri resepnya 🙏🏻🙏🏻🥰🤗 Senangnya bisa masak seenak ini 👍🏻🥰

#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan
#Minggu5
#GenerasiAprontis
#GraduationPartyGATA
#Minggu53
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ResepKreatif_HariRaya
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Lebih banyak
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus
Bagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Bahan-bahan

1 jam
14 porsi
  1. BAHAN UTAMA :
  2. 1 ekorAyam (resep asli pakai ayam kampung)
  3. 1 literAir
  4. 500 mlSantan kental
  5. 100 mlMinyak goreng
  6. BUMBU HALUS :
  7. 10 butirBawang merah
  8. 5 siungBawang putih
  9. 3 buahCabai merah besar
  10. 2 ruas jariKunyit
  11. 1 ruas jariJahe
  12. 2 sendok makanKetumbar utuh, disangrai
  13. 1 sendok tehJintan, disangrai
  14. BUMBU TAMBAHAN :
  15. 3 batangSerai, dikeprek
  16. 1 jempoljari Lengkuas, dikeprek
  17. 5 lembarDaun jeruk purut
  18. 3 sendok makanAir asam jawa (sesuai selera)
  19. 2 sendok makanGula merah (sesuai selera)
  20. 2 sendok tehGaram (sesuai selera)
  21. 2 sendok tehKaldu ayam bubuk (sesuai selera)
  22. TABURAN :
  23. SecukupnyaBawang merah goreng
Cookpad Buka di Aplikasi
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan.
    📌 Di resep, saya tulis sesuai resep asli. Tapi untuk bahan bumbu halus, ada beberapa bahan yang saya tambah jumlahnya.
    Bawang merah 15 butir, bawang putih 10 siung, cabai merah besar 5 buah. Bahan lainnya tetap. Silahkan disesuaikan dengan selera.

    Foto langkah ke 1 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 1 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 1 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
  2. 2

    Potong ayam jadi beberapa bagian, lalu cuci bersih di air mengalir.

    Foto langkah ke 2 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 2 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
  3. 3

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

    Foto langkah ke 3 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
  4. 4

    Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

    Foto langkah ke 4 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 4 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
  5. 5

    Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk purut, gula merah, dan air asam jawa.

    Foto langkah ke 5 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 5 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 5 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
  6. 6

    Tumis sambil diaduk hingga bumbu harum dan benar-benar matang.

    Foto langkah ke 6 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
  7. 7

    Masukkan potongan ayam, aduk‐aduk sampai ayam terbalut dengan bumbu.

    Foto langkah ke 7 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 7 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
  8. 8

    Tuang air. Rebus sampai daging ayam empuk.

    Foto langkah ke 8 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 8 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 8 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
  9. 9

    Karena daging ayamnya alot, pada tahap ini saya pindahkan sebentar ke magicom supaya ayam cepat empuk. Setelah empuk, saya pindahkan kembali ke wajan.

    Foto langkah ke 9 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 9 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 9 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
  10. 10

    Setelah ayam empuk, baru tuang santan, aduk hingga rata.

    Foto langkah ke 10 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 10 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 10 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
  11. 11

    Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga matang. Tes rasa.

    Foto langkah ke 11 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 11 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 11 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
  12. 12

    Siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng.

    Foto langkah ke 12 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
    Foto langkah ke 12 dari resep 130. KARE AYAM KHAS JAWA TIMUR RESEP WARISAN.
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus

Cooksnap

Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Disalin!

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
pada 14 April 2024 15.55
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)
"Ganangrassa"Nama akun saya yang diambil dari bahasa Banjar. "Ganang" artinya "Rindu". Jadi Ganangrassa artinya : ada rasa yang diganang atau dikenang atau dirindukan dari setiap masakan. Huruf "s" sengaja pakai dua untuk menekankan kata rasa 😁.Sampai saat ini, rasa masakan Mamak dan Nenek Rahimahumallah, Alhamdulillah masih bisa saya ingat 🥺. Rasa yang akan terus saya rindukan namun tidak bisa saya nikmati lagi dari racikan jari-jemari mereka 😢😭.Hanya dengan membuatnya, rasa itu bisa saya nikmati lagi, walaupun dengan tangan sendiri.Qodarullah, terlahir dari orang tua keturunan Kutai, Dayak, China, Bugis, Banjar, dan..entah apa lagi 😅. Alhamdulillah..membuat saya tau beberapa masakan yang diajarkan Rahimahumallah. Banyak masakan dengan nama yang sama di beberapa daerah, tapi komposisi resep dan cara masak yang berbeda, sehingga rasa akhir juga jadi berbeda, bahkan penampilan juga bisa berbeda. Dan itu sungguh sangat menarik ketika saya diajarkan hal itu.. Masya Allah 😍.Walaupun begitu, semuanya memiliki rasa yang khas yang bisa membuat kita rindu akan rasanya 😊.Semoga menjadi pahala jariyah untuk Rahimahumallah, setiap kali masakan itu dibuat oleh saya atau siapa pun yang membuat dan merasakannya 🤲🏻😇.Insya Allah, apa yang kita sajikan, rasanya juga akan selalu dirindukan oleh orang-orang yang kita cintai dan sayangi 😊.Terima kasih Cookpad, telah menjadi media saya untuk menyimpan resep dan berbagi resep. Insya Allah, semua resep di akun ini, saya halalkan untuk siapa pun. Semoga berkah dan bermanfaat.. 😊😍.By : RismawatiAkun Cookpad : GanangrassaId Cookpad : 19416571
Lebih banyak

Komentar

Tamu
Beri komentar
0/0

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Lemonade🍋💦
  2. Homemade Iced Cinnamon Mocha Latte (Low Caffeine)
  3. Jus Tomat
  4. Es Lilin Manisan Mangga
  5. Sup Asam Pedas Cumi Udang/ Tom Yam▪︎
  1. Sayur Lodeh Manisa (Labu Siam) Tahu Tempe
  2. Soft ChocoChips Cookies
  3. Marmer Cake 4 Telur
  4. Lapis Daging Sapi Surabaya
  5. Mie Goreng Chinese food Home made
  1. Kue Bawang Gunting
  2. Bakso gepeng
  3. Kuah Bakso super seger
  4. Sambel hijau ayam penyet
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/22549550
Cookpad Buka di Aplikasi

Tentang Kami

Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

Komunitas Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Lihat Semua

Selengkapnya

Cookpad Premium Karir Kirim Saran Blog Ketentuan Pemakaian Panduan Komunitas Cookpad Kebijakan Privasi FAQ

Unduh aplikasi kami

Buka Aplikasi Cookpad di Google Play Buka Aplikasi Cookpad di App Store
Copyright © Cookpad Inc.
close