よもぎペースト
よもぎをつんできたらまずやること
このレシピの生い立ち
よもぎもちをつくりたくて、ペーストにしました♪
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よもぎつんでくる
よーく洗い、固い葉っぱや茎を取り除く
お湯に重曹もしくは塩を入れ、1-2分サッと茹でる
水気を絞りみじん切り
ミルミキサーかフードプロセッサー、すりこぎなどでペースト状にする(ミルミキサーの場合は空回りするので水を少し足してね)
できあがり
余りは冷凍庫へ
すりこぎを使うと繊維が残ってそれも好きです。よーくペースト状にしても扱いやすくなるので手段やこなれ具合はお好みで。
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