よもぎもち(上新粉ver.)
いの @cook_40112976
よもぎを楽しむよもぎもち。上新粉は柏餅のような食感なのでもっと柔らかめが好きな方はだんご粉や白玉粉に替えてもいいかも
このレシピの生い立ち
春、よもぎもちが食べたくて。
よもぎもち(上新粉ver.)
よもぎを楽しむよもぎもち。上新粉は柏餅のような食感なのでもっと柔らかめが好きな方はだんご粉や白玉粉に替えてもいいかも
このレシピの生い立ち
春、よもぎもちが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
上新粉にぬるま湯を加え耳たぶ位の硬さになるまでこねる
- 2
まとまったら6等分くらいにして蒸し器で生地が透明になるまで20分くらい蒸す(なければフライパンでも蒸せるよ)
- 3
ボウルなどに入れ濡らしたすりこぎや棒でつく。ひたすら、粘り気が出てくるまでよーくつく。頑張れ。
- 4
すりこぎなどがなければ細めのビンの底などで代用可能(しました)
- 5
よもぎペーストを入れて再びついて馴染ませる。
- 6
生地を6→12等分にして、あんこを包んでいく。(片栗粉をまぶすとベタつかずに丸められます)
- 7
固くなるので手早くね。冷めて固くなったらほんの少しだけチン(5秒くらい)＆少量の水→コネコネで復活
- 8
できあがり。少しブサイクになっても多少ごまかしききます
- 9
きな粉かけてもおいしいよ
-
- 10
焼いてもおいしい
コツ・ポイント
固くならないように丸める作業は手早いうちのほうがやりやすいです。12等分すると生地は1個約60kcal、あんこ入れても1個80kcalくらい。(あんこの量にもよりますが)
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