Bersihkan serta cuci bersih ceker kemudian ceker siap untuk direbus. Masukan jahe(geprek) serta 1 lembar daun salam untuk menghilangkan bau amis pada ceker beri garam sedikit. Tunggu hingga ceker sudah mulai 1/2 matang lalu angkat. Kemudian goreng tahu hingga 1/2 matang saja.

Haluskan semua bumbu, terkecuali lengkuas, jahe, serai cukup di geprek saja.

Setelah bumbu siap. Mulailah untuk menumisnya.

Tumis bumbu hingga kecoklatan setelah itu masukan santan, lalu masukan juga ceker dan tahunya. Aduk,kemudian beri penyedap(garam,kaldu bubuk, gula). Tunggu sekitar 5 menit "Lodeh Ceker dan Tahu" siap untuk disajikan.