Pão integral de grãos

Name: Pão integral de grãos
Yield: 3 pães grandes
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 250 gramas trigo integral; 1 quilo farinha de trigo; 3 xícaras leite; 1 ovo; 3 colheres de sopa açúcar (não mt cheias); 1 1/2 colheres de sopa sal; 1 colher de sopa chia; 1 colher de sopa amaranto; 1 colher de sopa quinoa; 1 colher de sopa gergelim; 1 colher sopa linhaça; 1 colher de sopa semente de girassol; 15 gramas fermento biológico seco; 1 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente; 1/2 xícara óleo

Raquel Barth @cook_7301197

Receita saborosa de pão integral

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Pão integral de grãos

Raquel Barth @cook_7301197

Receita saborosa de pão integral

Guardado

Ingredientes

+ ou - 5 horas

3 pães grandes

250 gramastrigo integral
1 quilofarinha de trigo
3 xícarasleite
1ovo
3 colheres de sopaaçúcar (não mt cheias)
1 1/2 colheres de sopasal
1 colher de sopachia
1 colher de sopaamaranto
1 colher de sopaquinoa
1 colher de sopagergelim
1 colher sopalinhaça
1 colher de sopasemente de girassol
15 gramasfermento biológico seco
1 colher de sopamanteiga em temperatura ambiente
1/2 xícaraóleo

Guardado

Passos

+ ou - 5 horas

1

Numa bacia grande misturar o fermento com a farinha integral. Colocar todos os ingredientes menos a farinha branca que deverá ser colocada aos poucos.
2

A massa deve ficar no ponto de não grudar nas mãos ao final, porém não muito dura. Por isso colocar a farinha branca aos poucos.
3

Sovar bem (se sovar na mesa ir colocando farinha para não grudar). A massa deve ficar uniforme.
4

Cobrir a massa com um pano e deixar descansar até dobrar de tamanho.
5

Após crescer, dividir a massa em 3 modelar os pães e colocar nas formas.
6

Cobrir novamente as massas e deixar crescerem até dobrarem de tamanho.
7

Assar em forno 220 C por 1 hora, retirar do forno e cobrir até esfriar (para ficar com a casca macia)
8