Udang Saus Padang

Name: Udang Saus Padang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang ukuran besar, lebih enak lagi udang tiger karna lebih besar lagi; 1 buah jagung manis potong besar-besar; 1 tangkai daun bawang iris tipis-tipis; 1/8 bagian bawang bombay iris panjang; 2 lembar daun jeruk, lepaskan batangnya supaya tidak pahit; 400 ml air putih; Secukupnya minyak untuk menggoreng udang; 3 bawang merah; 3 bawang putih; 2 cabe keriting, kalo mau pedes bisa tambah rawit ya mam, saya ga pakai supaya anak saya masih bisa makan; 1 sdm saus sambal, kalo mau pedes pakai 3 sdm ya, ini supaya anak saya masih bisa makan; 1/2 sdm saus tomat; 3 sdm saus tiram; 2 sdm minyak ikan; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdm margarin; 1 sdm tepung maizena atau tepung kanji/sagu tani

Provani Winda Wardani @provaniwinda

Next bikin kepiting deh 😚
Note : jagung saya rebus langsung ketika bikin sausnya ya, ngga saya rebus ditempat terpisah, tapi balik sesuai selera saja ya 😊

Lebih banyak

Udang Saus Padang

Provani Winda Wardani @provaniwinda

Next bikin kepiting deh 😚
Note : jagung saya rebus langsung ketika bikin sausnya ya, ngga saya rebus ditempat terpisah, tapi balik sesuai selera saja ya 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

500 grudang ukuran besar, lebih enak lagi udang tiger karna lebih besar lagi
1 buahjagung manis potong besar-besar
1 tangkaidaun bawang iris tipis-tipis
1/8 bagianbawang bombay iris panjang
2 lembardaun jeruk, lepaskan batangnya supaya tidak pahit
400 mlair putih
Secukupnyaminyak untuk menggoreng udang
Bumbu halus
3bawang merah
3bawang putih
2cabe keriting, kalo mau pedes bisa tambah rawit ya mam, saya ga pakai supaya anak saya masih bisa makan
Bahan Saus
1 sdmsaus sambal, kalo mau pedes pakai 3 sdm ya, ini supaya anak saya masih bisa makan
1/2 sdmsaus tomat
3 sdmsaus tiram
2 sdmminyak ikan
1 sdtkaldu bubuk
1 sdmgula pasir
1/2 sdtlada bubuk
1 sdmmargarin
Pengental Saus
1 sdmtepung maizena atau tepung kanji/sagu tani

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan dan bumbu
2

Untuk udang, potong bagian tajam bagian kepala, ekor, dan kaki, lalu bilas air mengalir, saya cuci isi kepalanyadan ternyata kepalanya lepas. Kalo doyan kepala utuh tidak masalah ya mam ga perlu dipotong 😊
3

Panaskan minyak, lalu goreng udang maksimal 1 menit, minyak harus panas supaya warna udang lebih merah, lalu sisihkan
4

Bikin saus :
- tumis bumbu halus hingga wangi
- masukkan daun jeruk
- masukkan bahan saus
- aduk merata
- masukkan bawang bombay
- masukkan daun bawang bagian putih saja, hijau untuk terakhir setelah matang
- tambahkan air putih
- masukkan margarin
- aduk merata
- masukkan bahan pengental saus
- aduk merata
- cicipi sausnya
- sesuaikan lagi jika menurut mam ada yg kurang 😊
5

Masukkan jagung
- kecilkan api
- masak 1 menit
- lalu masukkan udangnya
- campur hingga saus merata
- masukkan daun bawang bagian hijau
- aduk merata
6

Siap disajikan deh 😉
7

Selamat mencoba 🙂