Ayam reneh kicap

Name: Ayam reneh kicap
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1/2 ekor ayam - dipotong kecil; 5 ulas bawang putih - diketuk; 2 inci halia - dihiris kasar; 6 tangkai cendawan shitake kering (direndam hingga lembut, hiris kasar); 2-3 sudu besar sos tiram; 3 sudu besar kicap manis; 1 sudu kecil serbuk masako ayam; 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam; Secukup rasa garam (jika kurang masin); Sedikit minyak masak; Secukupnya air; 1 biji bawang besar (potong baji)

Azizah Mansor @bunga_lawang87

Bintangor, Sarawak.

Anak saya yang no.2 ni suka sangat dengan masakan yang berasaskan kicap. Baru berselera makan.

Baca lagi

Ayam reneh kicap

Azizah Mansor @bunga_lawang87

Bintangor, Sarawak.

Anak saya yang no.2 ni suka sangat dengan masakan yang berasaskan kicap. Baru berselera makan.

Disimpan

Cetak

Ramuan

1/2 ekorayam - dipotong kecil
5 ulasbawang putih - diketuk
2 incihalia - dihiris kasar
6 tangkaicendawan shitake kering (direndam hingga lembut, hiris kasar)
2-3 sudu besarsos tiram
3 sudu besarkicap manis
1 sudu kecilserbuk masako ayam
1/2 sudu kecilserbuk lada hitam
Secukup rasagaram (jika kurang masin)
Sedikitminyak masak
Secukupnyaair
1 bijibawang besar (potong baji)

Disimpan

Cara Memasak

1

Panaskan sedikit minyak masak, tumis bawang putih dan halia hingga sedikit garing. Masukkan ayam.
2

Biar air ayam keluar dan mengering, masukkan cendawan shitake. Masukkan air, kicap, sos tiram, serbuk masako ayam dan dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
3

Kemudian tutup dengan tudung periuk, renehkan 20 minit dengan api kecil. Kalau kuah kering sangat boleh tambah air. Kalau suka kuah pekat boleh juga tambah tepung jagung (saya xletak pun). Selepas direnehkan. Boleh masukkan bawang besar. Kacau rata dan biarkan sekejap dan tutup api.
4

Bolehlah dihidangkan.