Pada pindang tongkol pisahkan antara daging dan durinya, kemudian potong-potong daging sesuai selera

Goreng daging ikan tongkol sampai agak kecoklatan, angkat dan tiriskan

Haluskan bumbu dan siapkan bumbu cemplung

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung masak sampai tidak bau langu

Masukkan air, tunggu hingga mendidih lalu tambahkan garam, penyedap dan gula serta santan instan aduk dulu lalu test rasa. Jika sudah pas, masukkan ikan tongkol yg sudah di goreng tadi lalu diamkan sampai bumbu meresap

Terakhir masukkan kemangi dan test rasa lagi, jika sudah pas angkat dan sajikan.