ソルガムきび粒で牡蠣チャウダーソルゴット
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331
ミネラル、食物繊維、レジスタントスターチなど嬉しい栄養素が摂れるソルガムきびのソルゴット（リゾット風）生米のかわりに！
このレシピの生い立ち
エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Life
～ソルガムきびでヘルシー&ビューティー～ のレシピ
https://sorghum.jp/ericaangyal/beauty/column2202/
ソルガムきび粒で牡蠣チャウダーソルゴット
ミネラル、食物繊維、レジスタントスターチなど嬉しい栄養素が摂れるソルガムきびのソルゴット（リゾット風）生米のかわりに！
このレシピの生い立ち
エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Life
～ソルガムきびでヘルシー&ビューティー～ のレシピ
https://sorghum.jp/ericaangyal/beauty/column2202/
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
玉ねぎと人参は１cm角に切る。まいたけはほぐす。ブロッコリーは塩ゆでにし粗く刻む。牡蠣は塩水で振り洗いする -
- 2
ホワイトソルガム粒を茹でる。
ゆで方のレシピID : 21591168
- 3
鍋にエキストラバージンオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎと人参を炒める。
- 4
まいたけを加え、白ワインと水を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5
チーズを加え塩胡椒で味を整える。
- 6
アメリカ産ホワイトソルガム粒。富澤商店やネットで購入できます。玄米より食べやすく食物繊維も含有。
-
コツ・ポイント
ホワイトソルガム粒の量はお好みで調整してください。多めに茹でて冷凍保存しておくのがおすすめ。必要な時に使いたい分だけパパッと使えて便利です。
冷凍方法https://sorghum.jp/recipe_usgc_16.html
つくれぽ
アメリカ産ソルガムきび（ホワイトソルガム、ブラックソルガム）のレシピご紹介。レシピは「プロ向け」記載以外は全て家庭用。https://sorghum.jphttp://www.sorghum.jp/ericaangyal/https://amzn.to/33pr7Lr※カテゴリの GF グルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料には微量のグルテンを含む場合あり。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22625520
