水2カップを鍋で沸騰させ、そこにほんだしを入れます。

まいたけは手でさき、１の鍋に入れます。酒、砂糖、みりん各大さじ1を入れます。再度、沸騰したところでしょうゆ大さじ１を入れます。

あとは中火で水分がほとんどなくなるまで煮ます。 出来上がり！

写真は、そうめんに使用後なので、水分が多めです。