一口大の牛肉に◎で下味をつける。
１５分以上つけてる間に、☆の材料を鍋で沸騰させて、水溶き片栗粉でトロミをつける。

牛肉に片栗粉をまぶし、フライパンで油を敷いて香ばしく焼く。いったん牛肉を取り出し、フライパンをきれいにして油をなじませ、溶き卵を一気に流し込む。（強火）

卵がふっくらしてきたら、軽く混ぜて、牛肉を加える。どんぶりにご飯をよそい、上に盛り付けて、あんをかけてる。お好みで白髪葱、一味唐辛子を❤