我が家のとろろご飯～
kuikomi @cook_58142891
実家で食べていたとろろご飯です★
シンプルだけど、ご飯が進んじゃいます！
熱々でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれていたとろろご飯です。むぎとろご飯みたいな感じですが、すり鉢で一度に作ってしまうと食べるときに冷めてしまうので、ご飯を食べる時間がバラバラでも熱々を食べられるようにと考えてこうなったそうです^ ^
自分の覚書用に。
我が家のとろろご飯～
実家で食べていたとろろご飯です★
シンプルだけど、ご飯が進んじゃいます！
熱々でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれていたとろろご飯です。むぎとろご飯みたいな感じですが、すり鉢で一度に作ってしまうと食べるときに冷めてしまうので、ご飯を食べる時間がバラバラでも熱々を食べられるようにと考えてこうなったそうです^ ^
自分の覚書用に。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもは皮をむいて摩り下ろし、とろろを作ります。深さのある茶碗などに半分よりちょっと少なめでとろろを入れて、鶉を割りいれ、かつお節をかけます。
- 2
めんつゆと水を火にかけ、温めます。
- 3
食べる直前に箸で「１」をかき混ぜ、沸騰させた「２」をとろろと同じくらいの量加えて混ぜ混ぜ。炊きたてのご飯にかけて召し上がってください☆
- 4
↑写真の左の器がつゆを入れる前、
右の器がつゆを入れてかき混ぜたものです。
コツ・ポイント
めんつゆは濃縮度合いによって水の量を調整してください。
自家製のものなどで作る場合は、つゆの味見をして、
ちょっと濃いかなって思うくらいがとろろと混ぜたときにちょうど良くなります。
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