マクロビ：じゃがいも団子
るる子 @cook_42936373
以前作ったチーズ入のじゃがいも団子のマクロビバージョンです。酒粕でコクを出しました。
このレシピの生い立ち
マクロビのお料理会用にチーズ抜きで美味しくなるように考えてみました。チーズ入り（レシピID : 22634200）はおやつバージョンだけど、これはおかずになると思う。
マクロビ：じゃがいも団子
以前作ったチーズ入のじゃがいも団子のマクロビバージョンです。酒粕でコクを出しました。
このレシピの生い立ち
マクロビのお料理会用にチーズ抜きで美味しくなるように考えてみました。チーズ入り（レシピID : 22634200）はおやつバージョンだけど、これはおかずになると思う。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはよく洗い、新ジャがなら皮ごとすりおろします。水切りはしません。
- 2
おから、酒粕、塩を１のすりおろしたじゃがいもによく混ぜます。
- 3
具の野菜を小さめに切って混ぜ、平たく丸めて揚げ油で色よく揚げます。
- 4
タレ：みりんと酒を合わせて火にかけ煮切ります。醤油を入れて少し煮詰めてタレにします。
- 5
揚がった団子にスプーンや刷毛でタレを塗って出来上がりです。
コツ・ポイント
分量は多いですが冷凍保存できます。1人分3個くらい。1、2の作業をフードプロセッサーでやればあっという間にできます。野菜の具は、季節のものを自由に使ってみてください。牛蒡など火の通りにくいものは、予め加熱しても良いと思います。
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