ねぎは小口切り、その他野菜は粗みじん切りにします。☆の調味料は混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油を熱し、豆板醤・にんにく・しょうがを炒めます。香りが出たら、たまねぎ・にんじんを炒めます。

たまねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を加えて炒めます。

ひき肉の色が変わったら、たけのこ・しいたけ・ねぎを加えてざっと炒め、☆の調味料を入れてひと煮立ちさせます。

片栗粉を少量の水で溶いて加え、とろみをつけます。ごはんの上に盛りつけて出来上がりです。