Sambal Krecek

Name: Sambal Krecek
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Krecek (Krupuk Kulit); 1 Balok Tahu Putih; 1 Genggam Tangan Kedelai; 4 Butir Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 1 Batang Serai; 2 cm Laos (digeprek); 3 Buah Cabai Merah Besar; 6 Buah Cabai Rawit; 2 Lembar Daun Salam; 3 Lembar Daun Jeruk; 2 Sendok Makan Gula; 1 Sendok Makan Garam; 50 ml Santan Kental; 1/3 Sendok teh Terasi; 3 Gelas Air Putih; 6 Butir Cabai Rawit Gemuk (Untuk Taburan)

~ Dian Puspita ~ @cook_2392898

Ceritanya dapat krupuk kulit mentah dari mertua, bosan kalau di goreng biasa. Ternyata nggak kalah enak kalau diolah menjadi sambal krecek. Monggo dicoba, rasanya pedas dan nagih.

Lebih banyak

Sambal Krecek

~ Dian Puspita ~ @cook_2392898

Ceritanya dapat krupuk kulit mentah dari mertua, bosan kalau di goreng biasa. Ternyata nggak kalah enak kalau diolah menjadi sambal krecek. Monggo dicoba, rasanya pedas dan nagih.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

200 gramKrecek (Krupuk Kulit)
1 Balok Tahu Putih
1 Genggam TanganKedelai
4 ButirBawang Merah
3 SiungBawang Putih
1 BatangSerai
2 cmLaos (digeprek)
3 BuahCabai Merah Besar
6 BuahCabai Rawit
2 LembarDaun Salam
3 LembarDaun Jeruk
2 Sendok MakanGula
1 Sendok MakanGaram
50 mlSantan Kental
1/3 Sendok tehTerasi
3 GelasAir Putih
6 ButirCabai Rawit Gemuk (Untuk Taburan)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih krecek (krupuk kulit), dan rendam dalam air selama kurang lebih 3 jam. Kalau saya, direndam dulu semalaman untuk besoknya diolah. Supaya hasilnya lebih empuk.
2

Cuci bersih kedelai, rendam dalam air semalaman.
3

Potong tahu menjadi balok-balok kecil. Sesuai selera, bisa digoreng setengah matang terlebih dahulu atau dibiarkan mentah saja seperti ini.
4

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, terasi, gula, dan garam. Geprek : Laos dan serai.
5

Tumis semua bumbu termasuk daun salam dan daun jeruk hingga harum.
6

Masukan air tunggu hingga mendidih lalu masukan krecek dan kedelai yang telah direndam. Tambahkan tahu dan cabe rawit. Kecilkan api, masak hingga air menyusut.
7

Angkat dan sajikan. Selamat mencoba ^_^