Sambal Goreng Tempe Tahu (pake pete)
Ini masakan nostalgia di keluarga besar saya. Dulu tahu tempe selain di goreng paling sering di masak sambal goreng seperti ini. Sesuai namanya, aslinya memang super pedas dengan tambahan cabe yang berlimpah plus cabe rawit utuh.
Tapi di resep ini saya masaknya ngga begitu pedas, tapi rasa manisnya tetap dipertahankan...
Bumbu selain di iris bisa juga di ulek halus. Jika di ulek, cukup bawang dan cabe merah saja yang dihaluskan, sedangkan cabe hijau di iris saja.
Untuk rasa pedas disesuikan jumlah cabenya. Jika memakai cabe rawit utuh, masukkan di akhir memasak.
Bisa ditambahkan udang kecil yang sudah di buang kulit, kepala dan ekornya.
Pemakaian pete di sini hanya tambahan saya aja, aslinya ngga pernah pake tapi cukup menambah selera makan.
.
#sambalgoreng_dianaaz
Sambal Goreng Tempe Tahu (pake pete)
Ini masakan nostalgia di keluarga besar saya. Dulu tahu tempe selain di goreng paling sering di masak sambal goreng seperti ini. Sesuai namanya, aslinya memang super pedas dengan tambahan cabe yang berlimpah plus cabe rawit utuh.
Tapi di resep ini saya masaknya ngga begitu pedas, tapi rasa manisnya tetap dipertahankan...
Bumbu selain di iris bisa juga di ulek halus. Jika di ulek, cukup bawang dan cabe merah saja yang dihaluskan, sedangkan cabe hijau di iris saja.
Untuk rasa pedas disesuikan jumlah cabenya. Jika memakai cabe rawit utuh, masukkan di akhir memasak.
Bisa ditambahkan udang kecil yang sudah di buang kulit, kepala dan ekornya.
Pemakaian pete di sini hanya tambahan saya aja, aslinya ngga pernah pake tapi cukup menambah selera makan.
.
#sambalgoreng_dianaaz
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tempe dan tahu di potong memanjang kecil-kecil.
- 2
Goreng masing-masing tempe dan tahu hingga kering dan matang. Tiriskan.
- 3
Iris halus : bawang dan cabe.
Sedangkan tomat di potong kasar.
- 4
Panaskan minyak, tumis bawang, cabe, tomat, daun salam dan lengkuas hingga layu dan wangi.
Masukkan tempe, tahu dan petai, aduk.
- 5
Tuangkan air. Beri kecap manis, garam, gula dan penyedap (optional) berikut air asam jawa.
Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap sambil diaduk-aduk.
Kemudian angkat.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar