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鶏好きの*鶏のから揚げ
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鶏好きの*鶏のから揚げ-レシピのメイン写真

鶏好きの*鶏のから揚げ

ふっくりん子
ふっくりん子 @cook_40047686

しっとりジューシーなから揚げです。
このレシピの生い立ち
主婦歴12年目にして、やっと納得の味になりました。

しっとりジューシーなから揚げです。
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鶏好きの*鶏のから揚げ

ふっくりん子
ふっくりん子 @cook_40047686

しっとりジューシーなから揚げです。
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主婦歴12年目にして、やっと納得の味になりました。

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材料

2~3人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 塩コショウ 少々
  • *しょうがチューブ 5cm
  • *にんにくチューブ 1cm
  • *酒 大さじ2
  • *醤油 大さじ2
  • *オイスターソース 小さじ1
  • *砂糖 小さじ1
  • *マヨネーズ 大さじ1
  • *ごま油 小さじ1
  • 薄力粉 大さじ2~
  • 片栗粉 大さじ2~
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウを振り手でなじませる。

  2. 2

    1をポリ袋かボウルに入れ*印を揉み込む。

  3. 3

    最後に片栗粉大さじ1を入れ更にもみ込み20~30分置く。

  4. 4

    薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせ3に付けて、160℃~170℃の油で揚げる。

  5. 5

    肉の片面が色付くまであまり触らないで色が付いたらひっくり返す。両面いい色になったら空気を含ませるように肉を踊らせよう!

  6. 6

    皿に上げたら少し置くと余熱で火が通り生焼けになりません。

コツ・ポイント

5の肉を踊らせると言うのは網で上げたり下げたりと言う意味です。

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ふっくりん子
ふっくりん子 @cook_40047686
2011/11/05 13:57に公開
北海道在住50代半ばの高校生男子のかーさんです(ᴗ͈ˬᴗ͈⸝⸝)つくれぽありがとうございます♬とても嬉しいです(*^_^*)ポッ最近作ってない初期のレシピなどは、削除する場合がありますm(_ _)m
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 薄力粉 酒

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