Rica Rica Ayam

Name: Rica Rica Ayam
Yield: 1 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong kecil; bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 5 bh cabe rawit merah (rawit setan); 5 bh cabe merah; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; secukupnya merica; 1 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; 4 lembar daun jeruk; secukupnya lengkuas (geprek); 1 batang serai (geprek); 4 lembar daun salam; 1 buah jeruk nipis; secukupnya garam; secukupnya kaldu bubuk (bs skip); secukupnya gula; secukupnya kecap; secukupnya minyak goreng dan air

Diah Kusuma Wardani @cook_6417173

Kota Bekasi

Kangen masakan ibu di rumah, bikin deh ini masakan. Lagian suami pengen udh lama, terakhir masak rica beli bumbu uleg di pasar suami nggak suka..
Nah mumpung udah punya ulegan, eksekusi dah.. alhamdulillah suami seneng 😊

Lebih banyak

Rica Rica Ayam

Diah Kusuma Wardani @cook_6417173

Kota Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 mangkok

1/2 ekorayam, potong kecil
bumbu halus:
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
5 bhcabe rawit merah (rawit setan)
5 bhcabe merah
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
secukupnyamerica
1 sdtketumbar
2 butirkemiri
4 lembardaun jeruk
secukupnyalengkuas (geprek)
1 batangserai (geprek)
4 lembardaun salam
1 buahjeruk nipis
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk (bs skip)
secukupnyagula
secukupnyakecap
secukupnyaminyak goreng dan air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, marinasi dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan.
2

Siapkan semua bumbu halus, cuci bersih.
3

Haluskan semua bumbu di atas (sy prefer pake ulegan, capek sih tp rasa lebih enak)
4

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas geprek. Tambahkan air, garam, gula, dan kecap. Koreksi rasa.
5

Masukkan ayam, tambahkan air hingga seluruh ayam terendam.
6

Tunggu hingga bumbu meresap dan kuah agak surut. Koreksi rasa ulang.
7

Angkat dan siap dihidangkan.