フィリピン料理 プセット
モダ２１４ @cook_40139148
Adobo Pusit
イカを使ったアドボです。お酒のおつまみにぴったり☆
このレシピの生い立ち
本来ならご飯と一緒にたべるのですが、私はお酒のおつまみに作っています。
フィリピン料理 プセット
Adobo Pusit
イカを使ったアドボです。お酒のおつまみにぴったり☆
このレシピの生い立ち
本来ならご飯と一緒にたべるのですが、私はお酒のおつまみに作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
イカの頭と足をとりはずし、なかのふねを取り出す。イカ墨は捨てない。
- 2
適当な鍋に油を熱し、にんにく半量を炒め、イカを入れ炒める。
- 3
イカをさっと炒めたら酢を入れ、軽く炒め火を止める。水分がたくさんでてくるが、捨てずにとっておく。
- 4
別のフライパンに油を熱し、半量残しておいたにんにくを炒め、鍋からイカを取り出し炒めていく。
- 5
味をみながら取っておいたイカの煮汁を足していく。
- 6
ちょうどいい味付けになったら出来上がり☆
コツ・ポイント
イカから十分な塩分が出てくるのでにんにくと酢以外は特になんの調味料も足しません。
フライパンに移さず、そのまま鍋で煮込む場合もありますが、しょっぱくなりすぎることがあります。お好みで作り方も調節してください。
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