豆腐は食べやすい大きさに切る。

なすはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。

きゅうり、みょうが、オクラ、青じそはみじん切りにする。

ボウルに②、③、だし醤油を入れて混ぜ合わせる。

器に①を盛り、④をのせる。