Cumi Udang Saus Padang

Name: Cumi Udang Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 ekor udang ukuran kecil; 6 ekor cumi ukuran kecil; 1/2 bonggol jagung manis; 1/2 buah bawang bombay; 2 batang daun bawang, iris tipis; 3 sdm saos sambal; 2 sdm saos tomat; 2 sdm kecap manis (jika suka manis bisa ditambah); 2 sdm saos tiram; Sedikit minyak wijen; 2 sdt garam; 1,5 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt lada bubuk; Sedikit margarin untuk menumis; 2 sdm larutan tepung maizena dengan sedikit air; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 buah tomat merah; 3 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit setan

cintokosari @cintokosari

Yogyakarta

Kebetulan banget kemarin habis beli cumi dan udang buat stok lauk di kulkas. Eh ternyata ada posbar #HariLautSedunia. Dalam rangka hari laut sedunia ini saya masak kesukaan suami. Suami kalau seafood suka banget dibuat saus padang

#HariLautSedunia
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Cumi Udang Saus Padang

cintokosari @cintokosari

Yogyakarta

#HariLautSedunia
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 ekorudang ukuran kecil
6 ekorcumi ukuran kecil
1/2 bonggoljagung manis
1/2 buahbawang bombay
2 batangdaun bawang, iris tipis
3 sdmsaos sambal
2 sdmsaos tomat
2 sdmkecap manis (jika suka manis bisa ditambah)
2 sdmsaos tiram
Sedikitminyak wijen
2 sdtgaram
1,5 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtlada bubuk
Sedikitmargarin untuk menumis
2 sdmlarutan tepung maizena dengan sedikit air
Bumbu halus
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruasjahe
1 buahtomat merah
3 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit setan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih udang dan cumi. Potong-potong cumi sesuai selera. Kupas kulit udang dan buang juga kepala udang
2

Haluskan bumbu halus, bisa diuleg atau diblender. Kalau diblender seperti saya, tambahkan sedikit minyak. Iris-iris juga bawang Bombay dan jagung manis
3

Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum
4

Setelah bawang Bombay harum, masukkan bumbu halus disusul dengan daun bawang. Tumis hingga tidak ada bau langu
5

Masukkan secukupnya air. Jangan terlalu banyak (punya saya sedikit kebanyakan). Kemudian masukkan jagung dan masukkan juga cumi beserta udang
6

Tunggu sampai air mendidih, masukkan saos tomat, saos sambal, kecap manis, saos tiram dan minyak wijen. Masukkan juga garam, gula, lada serta kaldu bubuk
7

Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan larutan maizena ke dalam saos padang. Aduk-aduk hingga mengental.
8

Cumi Udang Saus Padang siap dihidangkan