チキンのバターレモンソテー
レモンバターでさっぱり美味しい！！我が家は１人1枚のゴロっとしたむね肉をソテーにして食べるのが大好きです！！
このレシピの生い立ち
ずーっと塩ラーで焼き鳥は全部塩だけ！！ボリューミーなむね肉を塩コショウで焼いて、柚子胡椒や、七味マヨネーズ、バルサミコ酢、塩ねきソース等色々アレンジしてきたけど…年をとると魚のムニエル風さっぱりの味つけが好きになりしょっちゅう作ります。
チキンのバターレモンソテー
レモンバターでさっぱり美味しい！！我が家は１人1枚のゴロっとしたむね肉をソテーにして食べるのが大好きです！！
このレシピの生い立ち
ずーっと塩ラーで焼き鳥は全部塩だけ！！ボリューミーなむね肉を塩コショウで焼いて、柚子胡椒や、七味マヨネーズ、バルサミコ酢、塩ねきソース等色々アレンジしてきたけど…年をとると魚のムニエル風さっぱりの味つけが好きになりしょっちゅう作ります。
アプリでひらく作り方
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むね肉は塩コショウして30分くらい常温にします。大きいお肉は40分小さめなら20分かな？
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- 2
皮が美味しいけど、ダイエット中の方は皮を取ってもOK！カリット仕上げたいので皮面だけコーンスターチか薄力粉を振る
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- 3
焼き色きれいになるのは薄力粉です。ダイエット中はグルテンフリーでコーンスターチがオススメです！
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- 4
フライパンで皮面から中火で4～5分焼きます。油は使いませんが、お好みでオリーブオイルなどで焼いてもOK！
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- 5
皮面焼けたら裏返し蓋をし弱火で小肉なら5～6分、300g前後なら6~7分、350gくらいの大きい目は8~10分焼く
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- 6
空いてるスペースあれば、蒸したポテト輪切りや人参、ズッキーニ、ブロッコリーなど添える野菜を焼いてね！
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- 7
お肉の両面がこんがり焼けたらバターを入れて絡めて仕上げにレモンをジューとかけます。
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- 8
お皿に持ってフライパンの残ったレモンバターソースかけて食べてね！
塩味足りない時はここで岩塩パラリかけると旨し！！ -
コツ・ポイント
そのままのむね肉で作ってもOKですがレシピID:22610419ブライン液に一晩浸けたお肉だとジューシーに仕上がります！！
お肉が大き過ぎると(350~400g)中に火が通りにくいので30~40分必ず常温に戻して下さい！
つくれぽ
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