豚肉を千切りにする。
（※脂身の多い肉を使う場合は、水をはった鍋で軽く下茹ですると良い。）

ピーマン（青・赤）は縦2等の千切りに、たけのこも千切りにする。

フライパンに、油を敷き、おろししょうがを炒める。

しょうがの香りがたったら、（湯通しした）肉を加える。

肉に火が通ったら、青ピーマン、赤ピーマン、たけのこを加えて炒める。

料理酒、砂糖、オイスターソースを加え、全体に絡まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。