豚ロース薄切り肉の野菜巻
ひよどりの台所 @cook_107870190
生姜焼き用の豚ロースですが、これで野菜を巻いて少しだけリッチに。
このレシピの生い立ち
豚肉の生姜焼きにも飽きてきたな～と思った時に思い付きました。肉の薄さと言い、野菜を巻くのにぴったりです。
豚ロース薄切り肉の野菜巻
生姜焼き用の豚ロースですが、これで野菜を巻いて少しだけリッチに。
このレシピの生い立ち
豚肉の生姜焼きにも飽きてきたな～と思った時に思い付きました。肉の薄さと言い、野菜を巻くのにぴったりです。
作り方
- 1
牛蒡にインゲンに後から人参も加えて、彩り良く。豚肉も巻きやすいように生姜焼き用を使いました
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- 2
野菜は火が通りやすいように予めレンチンしておきます
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- 3
豚肉を広げて野菜を斜めに置いて巻き込んで
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- 4
６本全て巻き終わったら、サラダオイルで焼き始めます。油はオリーブオイルでも胡麻油でもお好きなもので
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- 5
ひっくり返して、途中で付け合わせの野菜も一緒に炒めて。火が通ったら、野菜は皿に引き上げます
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- 6
自家製のトマトソースを加えました。ケチャップに醤油やソースで代用できます
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- 7
薄味のトマトソースなので、赤ワインとうま甘醤油を加えてみました
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- 8
生姜焼き用の肉なので、お箸でも食べやすい細さにできあがりました。半分に切っても良いですね
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- 9
これはソテー用の厚めの豚肉を伸ばしながらアスパラを巻いたものです。より豪華になりました
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コツ・ポイント
野菜は600Wで牛蒡は２分、人参とインゲンは1分。レンジには癖がありますので、加減して下さい。うま甘醤油は100均で見つけました。添加物が少なく、甘さの秘密はカラメル。すき焼きのたれで代用したり、醤油と砂糖等を加えても美味しくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23898416
