Haluskan bawang putih, ketumbar.

Didihkan air, lalu masukkan daging (daging diiris agak tipis) + garam sedikit, tunggu sampai empuk (air jangan dibuang)

Goreng daging yang sudah matang sebentar (me, agak kering), sisihkan

Rebus cabai merah, cabai rawit merah dan bawang merah. Lalu tumbuk kasar.

Tumis irisan bawang sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, beri garam dan penyedap rasa, tumis tumis sampai matang.

Beri 2 SDM air asam dan 5 sdm air rebusan daging.

Icipi sesuai selera, jika sudah set masukkan daging yg sudah digoreng, aduk aduk sebentar.

Hidangan siap disajikan.