Ayam Bakar Padang

Name: Ayam Bakar Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 bh jeruk nipis; 1 bks santan instan; 200 ml air; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 100 gram cabe merah; 4 bh kemiri; Seruas besar lengkoas; Seruas jahe; Seruas jari kunyit; 1 sdt jinten; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt lada; 1/2 sdm garam; 1/2 sdm kaldu ayam; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 4 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 2 batang serai (memarkan); 1 lembar Daun kunyit

Berta Elvina / dapur Alesha @bertaelvina

Tangerang Indonesia

Memasak sendiri dirumah, selain lebih higienis, hemat, tentunya puas, serumah bisa makan semua 🥰

Bumbu ini berlaku juga untuk ikan bakar ala Padang ya bun 🤩

Memasak sendiri dirumah, selain lebih higienis, hemat, tentunya puas, serumah bisa makan semua 🥰

Bumbu ini berlaku juga untuk ikan bakar ala Padang ya bun 🤩

Lebih banyak

Ayam Bakar Padang

Berta Elvina / dapur Alesha @bertaelvina

Tangerang Indonesia

Memasak sendiri dirumah, selain lebih higienis, hemat, tentunya puas, serumah bisa makan semua 🥰

Bumbu ini berlaku juga untuk ikan bakar ala Padang ya bun 🤩

Memasak sendiri dirumah, selain lebih higienis, hemat, tentunya puas, serumah bisa makan semua 🥰

Bumbu ini berlaku juga untuk ikan bakar ala Padang ya bun 🤩

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
2 bhjeruk nipis
1 bkssantan instan
200 mlair
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
100 gramcabe merah
4 bhkemiri
Seruasbesar lengkoas
Seruasjahe
Seruasjari kunyit
1 sdtjinten
1 sdmketumbar
1/2 sdtlada
1/2 sdmgaram
1/2 sdmkaldu ayam
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bahan Cemplung
4 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk
2 batangserai (memarkan)
1 lembarDaun kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam yg sudah dipotong2, cuci bersih lalu marinasi dgn perasan jeruk nipis (diamkan +-15 menit) lalu bilas sampai bersih
2

Tumis bumbu halus + bumbu Cemplung sampai wangi, tambahkan garam, kaldu ayam
3

Masukkan ayam, masak sebentar, disusul dengan santan+air
4

Masak/ungkep ayam, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah, masak sampai air santan menyusut (sisa air ungkep jgn dibuang)
5

Panggang diatas teflon yg sebelumnya diolesi margarin/bara arang, sambil diolesi sisa air ungkepan, panggang sampai matang