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新ゴボウの漬物
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新ゴボウの漬物-レシピのメイン写真

新ゴボウの漬物

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

ご飯のお供なのに腸内細菌のエサにもなる
毎日食べたいお漬け物

このレシピの生い立ち
紹介文の通り、ゴボウは調理しないとなかなか面倒なので新ゴボウで時短な漬物にして摂取したいと作りました

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紹介文の通り、ゴボウは調理しないとなかなか面倒なので新ゴボウで時短な漬物にして摂取したいと作りました

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

ご飯のお供なのに腸内細菌のエサにもなる
毎日食べたいお漬け物

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材料

  • 新ゴボウ 半分
  • 出汁昆布のガラ 10センチほど
  • 創味の白だし 大さじ1
  • 砂糖 大さじ半分
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • お酢 大さじ1
  • 鷹の爪 1つ
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作り方

  1. 1

    新ゴボウはスライサーで水につけ、1分ほどあく抜きします

    • 新ゴボウの漬物作り方1写真
  2. 2

    調味料全部入れてひと煮立ちさせ水気を切ったゴボウ、昆布など入れて冷めたら冷蔵庫へ。完成です

    • 新ゴボウの漬物作り方2写真

コツ・ポイント

新ゴボウのアクはポリフェノールなのであまり長く水に漬けないことです。創味の白だしは本当に美味しいですので、是非こちらで。

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2024/06/23 11:04に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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このレシピのキーワード

つけもの トウガラシ 新ごぼう

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