Ayam Bakar Bumbu Padang

Name: Ayam Bakar Bumbu Padang
Yield: 4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian; 4 siung Bawang Putih, iris tipis; 8 siung Bawang Merah, iris tipis; 2 batang Serai, memarkan; 3 buah Asam Kandis; 2 sdt Garam; 1/2 sdt Merica Bubuk; 1 1/2 sdt Gula Pasir; 400 ml Santan Encer, dari perasan santan kental; 200 ml Santan Kental, dari 1 butir kelapa; 3 sdm Minyak Goreng untuk menumis; 10 buah Cabe Merah; 5 butir Kemiri, sangrai; 3 cm Jahe; 2 cm Kunyit, bakar

Shintia @shin1911_

Padang, Sumatera Barat

Assalamu'alaikum..

Yeeaaay, GAS usai, challenge baru muncul🔥🔥
Semangat challenge singkat kali inii😍🧡bismillah..

Resep berikut berasal dari buku resep waktu ikut pelatihan di BLK Padang (sekarang BPVP Padang). Hasil copy an dari mentor, jadi ga tau asal muasal nya dari mana🙏🏻

Banyak anti gagal sih dan cocok di lidah saya. Alhamdulillah juga jadi favorit keluarga 😍

#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku

Assalamu'alaikum..

Yeeaaay, GAS usai, challenge baru muncul🔥🔥
Semangat challenge singkat kali inii😍🧡bismillah..

Resep berikut berasal dari buku resep waktu ikut pelatihan di BLK Padang (sekarang BPVP Padang). Hasil copy an dari mentor, jadi ga tau asal muasal nya dari mana🙏🏻

Banyak anti gagal sih dan cocok di lidah saya. Alhamdulillah juga jadi favorit keluarga 😍

#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Padang

Shintia @shin1911_

Padang, Sumatera Barat

Assalamu'alaikum..

Yeeaaay, GAS usai, challenge baru muncul🔥🔥
Semangat challenge singkat kali inii😍🧡bismillah..

Resep berikut berasal dari buku resep waktu ikut pelatihan di BLK Padang (sekarang BPVP Padang). Hasil copy an dari mentor, jadi ga tau asal muasal nya dari mana🙏🏻

Banyak anti gagal sih dan cocok di lidah saya. Alhamdulillah juga jadi favorit keluarga 😍

#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku

Assalamu'alaikum..

Yeeaaay, GAS usai, challenge baru muncul🔥🔥
Semangat challenge singkat kali inii😍🧡bismillah..

Resep berikut berasal dari buku resep waktu ikut pelatihan di BLK Padang (sekarang BPVP Padang). Hasil copy an dari mentor, jadi ga tau asal muasal nya dari mana🙏🏻

Banyak anti gagal sih dan cocok di lidah saya. Alhamdulillah juga jadi favorit keluarga 😍

#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 Porsi

1 ekorayam, dipotong 4 bagian
4 siungBawang Putih, iris tipis
8 siungBawang Merah, iris tipis
2 batangSerai, memarkan
3 buahAsam Kandis
2 sdtGaram
1/2 sdtMerica Bubuk
1 1/2 sdtGula Pasir
400 mlSantan Encer, dari perasan santan kental
200 mlSantan Kental, dari 1 butir kelapa
3 sdmMinyak Goreng untuk menumis
Bumbu Halus
10 buahCabe Merah
5 butirKemiri, sangrai
3 cmJahe
2 cmKunyit, bakar

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Lumuri ayam dengan 1 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam halus. Diamkan 15 menit. Tumis bawang merah, bawang outih, dan serai hingga wangi. Tambahkan bumbu halus, lalu masak hingga matang.
2

Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan santan encer, asam kandis, garam, merica, dan gula. Masak sampai mendidih dan santan berkurang.
3

Tuang santan kental. Masak hingga ayam matang, dan kuah mengental. Panggang ayam (bisa dengan teflon atau arang atau oven) sambil dioles sisa bumbu hingga kuning kecoklatan.
4

Sajikan dengan sambal favorit.